《豆腐這樣做巨好吃,外酥裏嫩,一口一個超滿足》 【洋蔥煎豆腐】 主料 肉絲:150;豆腐:400;洋蔥:一個 輔料 宴友花生油:適量;鹽:適量;醬油:適量;蒜頭:1瓣 具體步驟 第一步 熱鍋,抹勻花生油。 第二步 將豆腐四面煎熟,盛出備用。 第三步 洋蔥去頭尾,切成絲。 第四步 肉絲加入醬油,鹽,醃制約10分鐘。 第五步 洗淨鍋,熱鍋下油,放入肉絲爆炒。 第六步 等到肉絲變色炒熟後加入洋蔥絲。 第七步 鍋裏加少量水,放下煎好的豆腐。 第八步 約5分鐘後收汁,上鍋入碟。 【脆皮豆腐】 主料 番茄醬:50;豆腐:400;澱粉:50 輔料 白醋:5 具體步驟 1.將豆腐切成5cm見方的大塊,切的時候力度要柔一些,不要切碎了,小心再小心。 2.將切好的豆腐放入裝有乾澱粉的盤中,用手去翻拍豆腐,使澱粉均勻地裹住豆腐。手一定要乾爽,否則會黏手,造成豆腐碎開。我家裏的澱粉少了些,沒有辦法忘記買了。 3.鍋中放多些油,待燒至七成熱時,轉中火。倒入裹好粉的豆腐塊,炸時用大勺在鍋中慢慢攪動,這樣豆腐就不會黏在一起了。豆腐塊炸成金黃色後撈出,瀝去油分擺入盤中。 4.炒醬,鍋中留一點底油,一點就行了,倒入番茄醬,多倒點沒有事。倒白醋,加點糖。為什麼倒白醋我也不太清楚,可能是調味吧,我那個廚師朋友只知道教我怎麼做,問他為什麼,他也不知道。 5.開就可以勾點欠了。熄火攪動一下,就可以澆在炸好的豆腐上了。 【煎豆腐燒青菜】 主料 煎豆腐:150;青菜:100 輔料 鹽:適量 具體步驟 第一步 大火把鍋燒熱倒入油大火燒冒煙 第二步 下入豆腐中火煎黃換一面繼續煎 第三步 姜切絲蒜切片蔥切末備用 第四步 青菜洗淨切斷 第五步 豆腐都煎好後放入姜絲蒜末爆香 第六步 放入青菜炒倒放入適量水加入鹽雞精生抽調味煮開後撒入蔥花即可。 《豆腐這樣做巨好吃,外酥裏嫩,一口一個超滿足》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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豆腐這樣做巨好吃,外酥裏嫩,一口一個超滿足
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