《芋頭蒸著吃太可惜,這些新做法,讓你停不下嘴》 【芋艿排骨】 主料 排骨:適量 輔料 芋頭:適量 具體步驟 第一步 排骨用水煮沸,洗去油沫 第二步 鍋內熱油,倒入排骨,加醬油,料酒,生姜一起炒 第三步 炒三分鐘後,倒入芋頭一起炒 第四步 至芋頭稍著色後加入適量的水,大火煮沸後,中火煮20分鐘 第五步 加入蔥花,味精,即可出鍋。 【芋頭燜雞】 主料 雞(也可用鴨):適量;芋兒:適量;老姜:適量;蔥:適量;花椒:適量;醬油:適量;鹽:適量;味精:適量。 具體步驟 1.鍋中放油燒至七成熱,倒入雞塊、姜、蔥結、花椒一起爆炒至水乾亮油。 2.將雞塊推至鍋邊,放鹽、醬油。 3.將醬油和鹽在油中小火炒出香味時(約一分鐘),再和雞塊同炒半分鐘至上色。 4.放湯或水燒沸,加蓋改小火慢慢燜。 5.燜約四十分鐘至雞塊七成軟時,再放一點鹽,下芋兒加蓋改中火燒沸,再改小火繼續燜。 6.燜約二十分鐘至芋兒軟時,撿去蔥、姜不要,放味精收濃湯汁起鍋即成。 【羊肉芋仔煲】 主料 芋頭仔:500g;山羊肉:1500g 輔料 油:適量;辣椒醬:適量;鮮抽:適量;黃酒:400g;八角:適量;鹽:適量;甜面醬:200g;蔥:適量;青蒜:適量;紅棗:適量;雞精:適量;冰糖:適量;姜:適量;桂皮:適量 具體步驟 1.山羊肉斬塊洗淨 2.用開水焯5分鐘撈出 3.用涼水沖淨 4.鍋裏油熱,放下羊肉,姜片煸炒,加黃酒 5..加冰糖. 6.加甜面醬煸勻 7.把炒鍋裏的羊肉倒入砂鍋 8.加蔥結,姜片,八角,桂皮,紅棗,辣椒醬,鮮抽 9.加一小碗清水 10.大火煮開,小火燉60分鐘 11.芋頭去皮洗淨 12.放入開水煮至5分熟 13.把芋頭放入砂鍋,加鹽,輕輕與羊肉混和 14.大火煮開,小火煮至芋頭酥,撒些青蒜末.加些雞精即可。 《芋頭蒸著吃太可惜,這些新做法,讓你停不下嘴》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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芋頭蒸著吃太可惜,這些新做法,讓你停不下嘴
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