《牛肉丸的美味做法，資深吃貨必備》 【美味牛肉丸】 主料 牛丸：適量 輔料 蘿卜：適量 具體步驟 第一步 將蔥和蒜都切成末 第二步 將切好的牛肉丁和蔥姜末一起放入料理機中，加入適量的花椒水打成泥。（如果家中沒有料理機，可以用到剁，剁的越細越好） 第三步 肉中加入鹽，澱粉，醬油，蛋清順一個方向攪拌均勻，使肉有一定的黏性 第四步 幾分鐘後就可以把肉丸撈出來，這時候加點醬汁什麼的就可以吃了 第五步 加入蔥姜段，鹽，少許生抽煮一會。將牛肉丸放入，最後加上蒜苗或香菜末，滴幾滴香油就成丸子湯了 【手工牛肉丸】 主料 牛肉：200 輔料 木耳：3朵；陳皮：1片；糖：適量；馬蹄：3個；鹽：適量；醬油：適量；生油：少許；生粉：適量 具體步驟 1.木耳用溫水泡開，切粒；馬蹄削皮，切粒；陳皮去饢，切粒。 2.牛肉剁碎，用鹽、醬油和糖醃五分鐘。 3.把牛肉碎放到一個大盆子裏，加入濕生粉，邊倒邊用力“摔”牛肉，直到牛肉完全吸收了生粉裏面的水，粘性大增。 4.把馬蹄粒、木耳粒和陳皮粒和牛肉碎混在一起，用手搓成圓形，擺到盆子上。 5.淋少許生油在牛肉丸上，水燒開後，大火蒸十五分鐘即可。 【三鮮牛肉珍珠丸】 主料 牛肉：適量；雞肉：適量；面粉：適量 輔料 料酒：適量；老抽：適量 具體步驟 1、將海參過水煮一下去除腥味，取出過涼切碎備用，馬蹄、冬筍、香菜、蔥、姜分別切成末，糯米用水浸泡待用； 2、取一盛器，放入豬肉餡、雞肉泥、海參、馬蹄末、冬筍末、香菜末，蔥姜末、加入一個雞蛋和少許水澱粉攪拌均勻，加入鹽、料酒、雞精、胡椒粉、香油調味制成餡； 3、將調好的肉餡擠成丸子狀，均勻的滾上泡好的糯米，放入蒸鍋內大火蒸15分鐘即可。 《牛肉丸的美味做法，資深吃貨必備》完，請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com，請記得按讚、收藏及分享！
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牛肉丸的美味做法，資深吃貨必備
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