《辣味十足的家常菜，吃完了保證你還想再吃！》 回鍋烤鴨 材料： 烤鴨、土豆、郫縣豆瓣醬、蔥、姜粉、十三香、青紅辣椒、蔥花、料酒; 做法： 1.將烤鴨剁成2厘米見方的塊,2個土豆也切成同樣大的塊; 2.將1勺郫縣豆瓣醬剁成蓉; 3.蔥切成斜刀塊.鍋中放少許油潤鍋,小火炒香豆瓣醬.放蔥炒香再放土豆和鴨子中火炒勻; 4.放水沒過原料,放姜粉十三香料酒適量(不用放鹽); 5.大火燒開,中火燉至土豆熟透,湯汁將盡即可，撒上青紅辣椒圈及蔥花。 板栗燒雞 主料 雞塊1斤、熟板栗半斤 輔料 蔥3根、姜1塊 桂皮1塊、八角4個 香葉2片、冰糖1勺 料酒1勺、生抽1勺 老抽1勺、鹽2茶匙 步驟 1.雞塊、板栗、冰糖、蔥、姜、八角、桂皮、香葉等備用 2.雞肉冷水焯水，盛出備用 3.蔥切段、姜切片 4.鍋中熱油，爆香蔥姜 5.倒入雞塊，翻炒一下 6.倒入料酒翻炒一下後，再倒入生抽和老抽 7.雞塊炒至上色後倒入板栗 8.倒入溫水淹沒雞塊 9.再放入八角、桂皮、香葉、冰糖和鹽 10.蓋上蓋小火燜30分鐘後大火收汁兒 11.撒一點蔥花完成 紅燒雞爪 原料： 雞爪750g，花椒一小把，八角兩個，桂皮兩小片，香葉兩小片，冰糖10g，料酒一湯匙，老抽三湯匙，生抽兩湯匙，十三香半茶匙，姜兩片。 做法： 1、准備好食材和各種香料。 2、雞爪沖洗乾淨後，逐個減去指甲。 3、鍋裏放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開後繼續煮三分鐘。 4、把雞爪撈出用流動的水沖洗乾淨，瀝乾。 5、雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪。 6、煮開後，加一湯匙料酒、兩片姜、三湯匙老抽和兩湯匙生抽。 9、把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。 10、放入冰糖、加入半茶匙十三香。 12、再次煮開後轉小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉大火收濃鍋中湯汁即可。 《辣味十足的家常菜，吃完了保證你還想再吃！》完，請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com，請記得按讚、收藏及分享！
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辣味十足的家常菜，吃完了保證你還想再吃！
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