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麵條怎麼吃不長胖?營養師教你避開3個雷區,吃麵條也能降低體重


2019年12月31日 - c23小編 活力營養師 
   
活力營養師

作為地地道道的北方人,在主食的選擇上更喜歡吃麵食,尤其是非常美味筋道的麵條深受人們的喜愛。愛吃的人,面對一碗熱湯麵不出5分鐘就能吃完。

愛吃麵條的中老年人,還會搭配地地道道的大蒜。一口麵條、一口大蒜的吃,再爽不過了。雖然好吃美味,但也有不少的女性會擔心吃麵條會長胖。

跟我們常吃的主食相比:每百克的饅頭中裡面有236千卡;每百克的米飯中有116千卡;每百克的大米粥中有46千卡;每百克的麵條中也有110千卡。

從這個熱量來看,白麵粉做出來的麵條熱量並不低。如果經常拿它當作每餐的主食,確實會有長胖的危險,特別是不能很好控制自己食慾的人,這種現象就更常見了。

那怎麼吃麵條才不會長胖呢?營養師教你避開幾個雷區,吃麵條也能降低體重。

相比於其他的主食,麵條更容易讓人飽。這裡面的原因是因為麵條中的蛋白質、膳食纖維含量都要比其他的主食高一點,再加上很多人在吃麵條的時候都會喝裡面的湯,吃個水飽就可以了。

但也有我們更會吃飽的做法,在做的麵粉上,可以選擇粗糧麵粉,如蕎麥麵,或者是在麵粉里添加蔬菜汁的成分,如芹菜汁,芹菜裡面的膳食纖維比較高,混入到白麵粉里,整體的主食營養較高。



  

含有添加食物後的營養,且在顏色上、味道上都會有所改觀。糖尿病患者食用這樣的主食,它所對應的血糖生成指數也會低一點,適量當部分主食即可,有利於控制病情跟體重。

這是在麵粉上,還有麵條的湯減肥人要注意,切勿選擇葷湯的麵條,如果你看到麵條湯上面有較多的嘌呤、脂肪,這樣的麵條不適合肥胖的人吃。



  

相反,適合多數人吃的做法是清湯,更好的做法則是自己做,往麵條湯裡面放入適量的蔬菜,加入豐富的蛋白質,如雞蛋、瘦牛肉,加入粗糧麵條。

大家可以根據自己的喜好選擇蔬菜跟食物的種類,更有利於機體補充多種營養。

最後,在吃麵條的量上,大家可以根據自己拳頭大小,按照一般的量,有利於餐後體重的控制。除了這種主食,在三餐中的主食還可以吃點薯類、谷物,飽腹感強且是穩定體重的好幫手。

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