時尚、娛樂、家居

這菜明明好吃又下飯!卻一直被誤解有毒


行動派DreamListHi~你好呀,我是愛吃也愛做吃的菜菜,今天來這兒串串門,看能不能拐一些吃貨跟我回去一起紅塵作伴,吃得白白胖胖~我平時就愛研究食材和菜譜,...

- 2020年1月12日
- 行動派DreamList

行動派DreamListHi~你好呀,我是愛吃也愛做吃的菜菜,今天來這兒串串門,看能不能拐一些吃貨跟我回去一起紅塵作伴,吃得白白胖胖~我平時就愛研究食材和菜譜,把不同的食材變成可口的菜餚,新手也能輕鬆學會!我研究的菜式有很多,你想吃的這裡都有▼

▲200萬人關注 ·新手成功率90%· 每天不同花樣

ID:Dailydiet

最近我做了的一個菜叫做泰式青木瓜沙拉(戳藍字可以查看詳情),長這樣的▼

裡頭有加入生的嫩豇豆,很多人看了提醒菜菜,豇豆不是有毒嗎?還能生吃?好的,這裡菜老師要嚴肅提醒大家,容易引起中毒的,是短短胖胖的四季豆,而不是瘦瘦長長的豇豆。

▲手撕豇豆,點擊上圖可獲取做法

新鮮的四季豆中含有大量的凝集素和一些皂素,會引起腸胃不適。不過,這些物質在高溫下會大大喪失,換句話說,只要把它煮熟透,就不會對我們的身體有什麼影響。

胖乎乎的四季豆,吃起來的口感肉肉的,清炒、和肉同煮都很好吃,是夏日餐桌上常見的蔬菜之一。

一般家常做法,為了保證四季豆完全煮熟,會延長烹煮時間,這樣煮出來顏色黃綠黃綠的,口感也大打折扣。所以,今天菜菜教大家做一道欖菜肉末四季豆,只需要多做一步,既把它煮熟透,賣相依舊綠油綠油的,非常誘人!

欖菜肉末四季豆是一道經典粵菜,很多茶餐廳的餐單上都會有它的身影。做這道菜,會用到一種非常特別的醬菜——橄欖菜,這菜可是潮汕人民的寶貝!

它是用青橄欖和芥菜葉醃製而成,看著黑乎乎的,吃過一次絕對要拜服在它石榴裙下。入口既有橄欖的清香,又有芥菜的潤澤,咸香回甘,空口吃都沒問題。比起其他醬菜,它更百搭一些,炒青菜炒飯,夾饅頭佐粥都可,滋味可不是一般的好。

當然,論下飯,我還是最愛用它炒四季豆!油亮亮咸滋滋的欖菜肉末,和鮮甜脆嫩的四季豆,在嘴裡融為一體,越嚼越香!

天熱沒胃口?碰上它,不存在的!長按識別圖中二維碼關注菜菜,回復「四季豆」獲得菜譜詳細做法▼菜菜研究的菜式還有很多,瘦身、養生、快手、硬菜、甜品,你想吃的這裡都有哦~

01

想越吃越瘦的,請看這裡

說到瘦身菜譜,大都以為就是清湯寡水,食之無味的素菜。其實,素菜做得好,比肉還好吃呢!金沙牛奶豆腐

▲點擊圖片查看菜譜

蒜香焗蘑菇

▲點擊圖片查看菜譜

▲點擊圖片查看菜譜

02 專注養生的,請看這裡

懂得養生的女子通常氣色紅潤,容顏煥發,從內到外透出自然美感。猴頭菇養胃湯

▲點擊圖片查看菜譜

咸骨山藥湯

▲點擊圖片查看菜譜

無花果陳皮百合紅棗湯

03 速學快手菜的,請看這裡

上班族日常時間緊,要抽出時間做菜不容易。要又快手又簡單,清蒸最合適,食材備好,開火一蒸就好。
鹹蛋黃枸杞蒸肉餅

蔬菜也可以蒸,比如耐蒸煮的茄子,冬瓜。或者肉菜一起蒸,放點提鮮的菌菇、貝類,味道會更鮮美。香菇蒸蝦球

▲點擊圖片查看菜譜

覺得蒸菜嘴淡的,下一點剁椒,立刻熠熠生輝。只要10分鐘就搞定這道下飯神器!

剁椒魚柳蒸豆腐

04 想學硬菜的,請看這裡

想做大餐,沒有壓倒性的硬菜怎麼行?做一盤新疆大盤雞,看色澤就贏了。新疆大盤雞

除了雞,牛肉也是拿上桌就讓人食慾滿滿的菜,牛肉又嫩又入味,學會這一道,誰的胃都能留住。蒜香牛肉

想get更多好吃的嗎?趕快關注菜菜,每天中午都會送上讓你意外的菜譜。讓我們一起紅塵作伴,吃的白白胖胖▼關注菜菜美食日記努力生活,從努力吃好每一頓飯開始▼

輕鬆關注

■ ■ ■


熱門內容

友善連結