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這菜葉不要再扔了，拿來做早餐餅，香軟補鈣，老人和孩子都愛吃！

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2024年6月17日 -
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作者:小朋美食

你好，我是小菜！每天分享我的美食生活！

芹菜是蔬菜中大家經常用到的食材，可是很多人在吃芹菜時，首先要把葉子去掉，然後再清洗芹菜莖烹炒，認為這是很自然的事情，因為葉子較苦，不好吃！

其實，扔掉芹菜葉是很可惜的，因為芹菜葉所含營養成分要比芹菜莖豐富得多，芹菜葉含鈣高，蘿卜素和維生素C比芹菜莖中的多得多，竟然有九成人不知道！

今天我就分享給大家，用芹菜葉做成早餐餅，香軟又補鈣，非常好吃，老人和孩子都愛吃！

制作步驟：

材料：

芹菜葉、雞蛋、蔥花、鹽、面粉、油！

1、把芹菜上的葉子摘下來不要扔，用清水洗乾淨！

2、把芹菜葉在菜板上用刀剁碎，越碎越好！

3,、剁好後放入大碗中，加入一個雞蛋，少許鹽，蔥花末，用筷子攪拌均勻！

4、再加入半小碗面粉，加入清水，一邊加水一邊攪拌，攪拌成面糊即可！

5、鍋內燒熱刷上一層油，倒入面糊，用鏟子攤開，攤成薄薄的圓形餅！

6、芹菜餅一面煎黃後，用鏟子翻過來再煎另一面，兩面都煎成金黃色即可出鍋裝盤，把其餘的面糊都依依煎完裝盤！食用時可以用小碗倒些醋加幾滴香油蘸著吃，口感更好!

技術要點

大家煎餅時不要心急，要用小火慢慢地煎，不然容易把餅煎糊！！！

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