他們是一群可愛的人

我們一生會與八萬多人產生交集，但最終留在我們心目中的卻不足百分之一。大部分人消失在茫茫人海之中，仿佛從未見過。做餐飲也是如此，一個餐飲門店一年能夠迎接數以萬計的客人，我們不可能都與他們產生交集，但卻總有那麼一群客人會成為我們的老顧客，讓我們印象深刻。我常待在瀏陽蒸菜高橋火焰店幫忙，有幾個顧客讓我印象深刻：

一個年輕的孕婦。只要家裡婆婆有事不能給她做飯，她就會挺著一個大肚來店裡吃飯，每次都是一個香菇蒸雞和冬瓜。店裡阿姨與她閒聊，她說一個人在外面吃飯只到你們店，其他店鋪的菜調料味太重太油膩了，你們菜原汁原味，還有清淡的菜合我胃口。

一個有兩小孩的家庭。每次這個家庭來吃飯，店裡阿姨總是說：這兩個小孩我是看著從襁褓嬰兒到頑皮小孩到現在讀書小朋友，他們每次來一個粉蒸肉，一個蒸水蛋是必點的。從小吃到大，在其他地方也吃過這兩個菜，但總感覺他們的差點味道。

一個送客的摩的師傅。這個摩的師傅常在火焰店和五一店吃飯，阿姨們給他一個親切地暱稱「胖子」。他點餐總是標準的一葷一素，他說他送客跑遍了大半個長沙，也吃遍了大半個長沙的快餐店，餐廳衛生像你們這麼幹凈的屈指可數，透明廚房也給我感覺很舒服。

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火焰店周邊的房東們。這個群體對於火焰周邊的情況最為熟悉，他們沒在家吃飯就會選擇來火焰店用餐。房東們都知道火焰店周邊的租戶換了一個又一個，唯獨火焰店屹立於此，靠的就是優質的油、米、調料和原料等，堅持十年如一日不動搖。其實還有很多有故事的顧客，他們都是蒸菜的忠實粉絲。

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