FOLLOW ME美食薈即將上線，龍泉香香由你把關！

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立於這座城市的倒計時裝置，時刻提醒著親愛的成都人：距離同第31屆世界大學生夏季運動會的會面，已不到一年時間。

成都之東，龍泉驛區，
作為大運會開閉幕式的承辦地與大運村的所在地，為世界打開了認識成都的又一窗口。

截至日前，已有兩處位於龍泉的大運場館提前竣工亮相，並投入使用；多個大運交通項目早已集中開工，以為世界各地抵達龍泉的人們，提供最為便利的出行方式；各色“愛成都·迎大運”活動於龍泉各社區間有序開放，令“全民健身”這一理念紮根龍泉，深入人心。

傷心涼粉，圖源/栗子

方方面面的准備都已安排細致，成都人偏好的美食自然必不可少；要說吃，龍泉人不輸
。

今天，我們便刹到龍泉走一轉、吃一圈，看看有哪些不可錯過的美味。

01/

食在龍泉

自古以來，龍泉便是孕育美食的寶藏地。

龍泉街頭巷尾的天鵝蛋
，歷史可追溯至千年前。天鵝蛋，成都人更常稱其為糖油果子，千年前名為焦（jiao dui），彼時已是蜀人極好的小食。

龍泉的種桃文化也綿延了400餘年，每至時令，龍泉水蜜桃
便擺上了成都的各大市場與水果攤上。不少人直接驅車前往龍泉山上，吃那口剛摘下枝頭的，汁水飽滿豐厚、香甜沁人的味道。

龍泉的桃子，圖源/龍泉驛區

更別提位於龍泉的洛帶古鎮——這一蔚然大觀的聚落，創造並完好保留著獨具風貌的文化。於古鎮街巷踱步，於博客樓觀覽，於“水龍節”共舞，都能切身品味客家文化所傳達的人文魅力。

洛帶古鎮水龍節，圖源/洛帶古鎮

獨到的飲食文化，已然從客家人的餐桌一路流出古鎮，流向幾十公里乃至百來公里外。
如入口化渣，麻辣刺激的傷心涼粉
；如肉汁噴香，口感柔嫩的釀豆腐
；如滿口清香的艾蒿饃饃
……

而今，龍泉人出門尋吃食，得想破腦殼，遍布於城區生香的食色，想取其一，實在難。我們找了資深的龍泉吃貨，就美食推薦，向他們細細討教了一番。

●客家土涼粉

客家涼粉不止傷心涼粉這一味，想嘗，就找客家土涼粉。

土涼粉，俗稱豌豆連渣涼粉，口感細膩略帶豌豆清香，配以秘制醬料與十來味輔料，後以新鮮小米椒點綴，入口醬香麻辣，一碗過癮。

●毛婆婆涼粉

想吃白涼粉，要去毛婆婆家。
百年前，毛氏前人以熬制涼粉維持生計，憑借味厚香濃流傳至今。毛婆婆家出品的白涼粉，看似平淡，入口生香。

透明窗門內，各式涼粉整齊排開，想吃就挑，挑好便下醬香、紅味、椒麻、糖醋、鮮椒等調味。但龍泉人去到毛婆婆家，不只為涼粉，手工細揉而成的艾蒿蒸饃饃清香糯口，每每出爐，便被一搶而空。

●李記天鵝蛋

即使糖油果子遍布於成都的街巷，到了龍泉，想吃這口，還得去李記天鵝蛋。

糯米經石磨成漿，吊幹後需手工反複揉，才能入鍋油炸。與大多糖油果子不同，含內餡，需蘸白糖食用，入口外酥裏糯，餡香味美。

●南山大酒樓

吃正統客家菜，龍泉人就往南山大酒樓走
。

小土雞秘制香鹵，成就甘香微甜的香草雞；輔以三珍的蒸雞蛋；味鮮色澤、口感細膩的皇后豆腐；肉質細膩、微辣椒香的嗆香魚……一箸一食，皆帶人重溫百年前客家文化。

●江氏九鬥碗

融合菜式也在這片土地上不斷耕耘。

從廣東梅州入川已有二百餘年的江氏九鬥碗，持續與川菜碰撞糅合，將川菜技藝、食材與味型吸納其中，成就了而今既符合川人之口，也對了來蓉客之好。

●洛帶供銷合作社飯店

嶺南人好食大鵝，客家人紮根成都時，便將這一喜好也帶至成都人的餐桌。

在肥美的廣式燒鵝基礎上，加之改之：先醃再晾，後用柏樹枝、玉米芯加香料渣等熏制成金黃色，入百年鹵水鍋鹵制成熟，再用鹵油小火炸制皮酥脆即成。

煙熏味濃，入口細膩，為食客所好，也是已經營六十來年的洛帶供銷合作社飯店最為熱門的菜色之一。

●成門撈月火鍋

隨意鑽進成都一條街巷，都能嗅到火鍋香，這一定律屢試不爽。龍泉自然不乏好吃的火鍋，成門撈月火鍋的打開方式，首先是一場沉浸式的國風展覽。

精致的中國風牆繪、被火鍋文化承包的折扇、古色古香的桌椅陳列、針線織就的傳統服飾……在麻辣鮮香還未侵入味蕾之前，先來了個高光提調。

而後，便是極品鴨腸的鮮脆、泰國大耗兒魚的鮮香、黃喉的Q彈、毛肚的脆爽……共同烹煮出一鍋經典傳承。

● ● ●

龍泉美食，品不盡食不竭，
我們未囊括的好味道，還有太多。

為網羅更多優質的龍泉美食，以迎接各位成都粉與大運客人們，“FOLLOW ME美食薈龍泉驛區十大美食評選”
正細細醞釀，即將在線上與各位龍泉好吃客會面。

列位看官准備好，FOLLOW ME！推薦你私藏的龍泉味道吧！

02/

FOLLOW ME！

交出你私藏的龍泉味

關於“什麼是龍泉之味”，自街邊小吃至融合料理，我們已給予了充分且豐富的解答。接下來，話筒交給你們——請將你心中的龍泉特色美食分享予更多人。

劃重點：只要有顏有味，只要資格霸道，只要讓你一想起就冒清口水，都可通過“FOLLOW ME美食薈龍泉驛區十大美食評選”，投出自己寶貴的一票。

本次美食評選活動，涵蓋龍泉火鍋、川菜、小吃、咖啡等數個分類，以圖分享各式飲食口味及場景
；同時也為即將到來成都，參與到大運會這一國際盛事中的外來客人，提供了可具參考的、多元化的飲食清單。

美食評選將同時考量專家評比與大眾評比結果，甄選出前十位，獲評“龍泉十大美食”
。

屆時，以“龍泉十大美食”為中心，還將形成“FOLLOW ME美食薈龍泉美食地圖”
，以紙質地圖形式落地龍泉的地標景點，供各位成都粉拾取。

除十家優質美食店外，龍泉美食地圖還將網羅各類龍泉特色美食並形成系列遊線，助力成都粉打卡嗨吃。

趣食龍泉，我們是認真的。

03/

愛成都·迎大運

龍泉正在進行時

提供了美食清單，美食福利也要到點到位。

FOLLOW ME系列活動期間，在龍泉推薦點位消費並打卡上傳至微博或抖音，將有諸多福利相贈，可免費體驗更多龍泉式耍玩場景。洛帶古鎮專享消費券也將列上日程，以助力各位成都粉剁手消費。

屆時，美食薈市集、大運會風味照片展等也將協力營造喜運大運的氛圍。食客們可在美食薈中親口品嘗各色龍泉味，從一張張風味照片中，挖掘成都美食文化。

從食開始，再繪龍泉之色，趕緊做好准備，交出你的龍泉美食答卷吧～

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愛成都·迎大運文化風味照片展

……

將於龍泉全線開啟！

敬請期待！

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