8道面點美食，簡單易做，中秋回家做起來，早餐下午茶更豐富

百家榜創作者,美食達人,優質創作者

01

蛋撻

蛋撻，大人小朋友都愛吃的小點心，下午茶時光可以制作水果蛋撻很不錯哦。

簡易版蛋撻：蛋黃3個、白糖30克、牛奶200克，攪拌均勻放於蛋撻皮中，烤箱預熱好，200度烤20分鐘左右，可以添加水果丁、果脯。蛋撻皮冷凍保存後，記得要解凍軟化後才可以烤制哦。

02

綠豆糕

綠豆糕，蒸一蒸出鍋，早餐、下午茶都可以，軟糯香甜，將綠豆泡發後，上鍋蒸二三分鐘，七八成熟，再加入到糯米粉與木薯粉混合，搓成條，切段上鍋蒸制後，粘上椰蓉即可。

03

紅糖烙餅

紅糖烙餅香香甜甜，比月餅更搶手哦，而且做法也簡單。紅糖110克、熟芝麻15克、糕粉30克，拌勻做餡。將面粉300克，80度熱水拌勻，和成團，醒發半小時，擀開，涮一層油，卷起，分劑子，包入紅糖餡，平鍋或電電餅鐺烙熟即可。

04

紅糖赤豆糕

愛吃糯米的，除了綠豆糕，也可以試試這一道糕點，赤小豆打成米糊，與紅糖、糯米粉，少量的木薯澱粉和成團，切段蒸熟，粘上椰蓉即可。用米糊和糯米面烤，要熱的才開以哦。食材用量比例沒有過多要求，和成團即可。

05

奶香烤餅

烤餅奶香味十足，加入紫薯餡，粗細搭配有營養。可以有烤箱，也可以用電餅鐺。

用中筋面粉600克，與清水280克、雞蛋100克、奶粉40克、酵母5克、鹽6克、綿白糖60克，揉到光滑，加入黃油黃油60克，再次揉至完全擴展階段，如果手揉，揉至光滑即可，包入紫薯泥後再次發酵2倍大。後調至上下火180度烤18分鐘，蓋一層油紙，現放一個烤盤壓著同烤。

06

香橙舒芙蕾

香橙舒芙蕾松餅的做法：雞蛋2只、玉米油10克、牛奶40克、低筋面粉45克、綿白糖30克，橙子1個切薄片；將食材拌勻後，面糊攤入平鍋中，烙制成型後，放上橙子，再煎一下即可出鍋。

07

芝士紫薯餅

馬蘇裏拉奶酪芝士，可以制作披薩，也可以作為餡料，包入紫薯餅中，軟糯香甜又拉絲，小朋友最愛的早餐餅。

做法：將紫薯泥與面粉、發酵粉、牛奶和成光滑面團，發酵至2倍大，再次揉搓光滑，分面劑包入芝士碎，煎一煎即成。

08

香蕉糖果

剩餃子皮怎麼處理呢？將其包入香蕉，入鍋炸制，外層酥脆，內餡香甜，味美也不用擔心會上火。

廚房小竅門：燙面團，一般按三、四分，燙三分之一的面團；發面團的水量一般占55%左右，發酵1%左右，煎制的時候可以加入適量的清水，保持宣軟口感，也更省油。

在我家，這8款面食比月餅還搶手，香甜味美，換著做吃不膩，喜歡就試試吧。