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小編的世界 優質文選 美食
涉縣美食記：傳統手工烤月餅，記憶深處不變的味道
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2020年9月30日 -
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涉縣廣播電視台
月餅口味千萬種
親手做的最香甜
傳統手工月餅
每一個，讓愛在此刻相聚
每一口，都如此刻般甜蜜
我們一起學習做月餅
一起感受家的味道
首先，要做好以下的工作
月餅皮要使用高筋面粉制作
加入植物油，揉至光滑
准備月餅的餡料
花生仁、瓜子仁、芝麻、核桃仁、葡萄幹
再倒入白糖拌勻
香甜的月餅餡就成了
取出面擠按扁整理成圓餅包裹上餡料
放入模具中輕輕的按壓
一個完整的月餅生坯就做好了
用柴燒火
慢慢烘烤
月餅皮層酥松，色澤潔白
餡料不油不膩
輕輕咬一口，香味直透人心
讓你百食不膩
如今隨著人們飲食習慣的改變
月餅已經不再被人們當做主要食品
但這具有濃鬱口味的傳統糕點
承載著甜蜜和幸福
延續著民俗和禮節
依然出現在我們身邊
保留在人們的記憶中
編輯：張曉倩