去內蒙古必須打卡的美食

張姨帶你品美食

炒米——蒙語叫做“胡日阿巴達”，就是蒙古米的意思。它是通過用小米蒸、炒、碾等工藝制成的。香氣清爽，是具有獨特風味的傳統食品。炒飯是用小米制成的，炒米是用糜子做成的，要經過煮、炒、碾三道工序才能做成炒米。

手把羊肉-選擇肥瘦相間的羊肉，當場宰殺，將扒皮入鍋，放入佐料，進行蒸煮，因為當您洗淨手後吃肉時，可以用一只手握住肉然後用刀在另一只刀上切，幹淨地吃掉羊骨頭上的肉，所以得名“手把羊肉”。該肉制作過程簡單明快，只加一小把鹽（也有的不加鹽，吃時蘸鹽），火候恰如其分，血水消失不久，肉熟而不硬。

雙夾-是內蒙古赤峰市的特色食品。其中最著名的是赤峰城南對夾最為有名。對夾源於一種“杈子燒餅”，用一定比例的油和水將面條混合在一起，在外面擦米粉或切碎的面條，並用酥油塗上它們。吃前先烤一會兒。培根在裏面，內夾熏肉，外焦裏嫩，味道極美。

拔絲奶豆腐-內蒙古的一道名菜。以豆腐為主要原料烹制而成。將特殊的豆腐切成條狀，用面粉包裹，將蛋清，澱粉和面粉掛在鍋中，炸至金黃色。向鍋中添加適量的糖以制成絲漿，然後將豆腐倒入牛奶中，撒上一些芝麻，在糖漿中塗上糖衣，然後放在盤子中。

奶豆腐——蒙古語稱“胡乳達”，它是蒙古牧民家庭中常見的乳制品。用牛奶，山羊奶，馬奶等凝結並發酵的食物，其形狀類似於普通豆腐，但不是豆腐。它的名字就像豆腐一樣。味道有點酸，有些有些甜，並且富含乳香。牧民喜歡吃它。他們經常旅行時喝牛奶茶或用作幹糧，以消除口渴和饑餓感。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風味名菜。

大炸羊——是內蒙古自治區的一道傳統名菜。這道菜是用羊肉制成的，炸過的。將煮熟的羊腰肉切成中等厚度的切片，將其放入鍋中，放入新鮮的湯，小茴香，蔥，姜片，蒜瓣，醬油，鹽，味精等，然後加熱至美味。除去並瀝幹水。在雞蛋中加入水澱粉和麻油制成濃稠的糊狀。將植物油加到湯匙中，煮至7熟。將羊肉片浸入湯匙中，炸至金黃色。將它們切成盤子，倒入少許麻油。服務。吃時帶上鹽和胡椒粉。制成品的顏色為金色，肉質酥脆，味道香濃，皮膚酥脆。

蒙古真的是一個特別會吃的地方，還想知道哪地方的美食歡迎留言哈。