重慶特色美食：重慶小面，酸辣粉等

深藍簡兒

重慶小面是重慶美食的特色，在其他省也廣為流傳，雖然重慶小面有些辣，但是對於我們這裏北方小城，重慶小面依然很受歡迎，都覺得很好吃，搭配豌豆的酥脆，辣醬的香辣，口味香而不膩。

在許多探店的美食博主們，美食打卡的店，總少不了重慶的九格火鍋，九格火鍋，顧名思義就是一個火鍋有九個格子，放入紅尖椒，再兌入火鍋湯底，然後就可以涮羊肉卷，蔬菜了，還有就是吃火鍋一般要搭配飲料，如橙汁。

在熱鬧的重慶，大家都喜歡吃辣，而酸辣粉算是一樣很美味的小吃了，酸辣粉的粉絲是用純紅薯粉制作而成的，所以吃起來就覺得口感特別好，再搭配花生，香菜就更出味了。

有一首歌叫作《水煮魚》，其實也就是講的重慶的特色菜水煮魚，重慶的水煮魚片的特色就是清湯的辣的魚片，魚片吃起來是嫩滑的口感。

重慶缽缽雞也就是以雞肉串為主食的串串鍋，串串鍋裏有很濃鬱的湯汁，然後把串好的串串放在湯裏煮，入味以後就可以食用了。

然後，還有具有重慶特色的美食，那就是帶有鴨血塊的毛血旺了，毛血旺的主要食材有藤椒，鴨血，毛肚，還有香菇，吃起來既麻辣又營養。