藥都，南陽的特色美食小吃

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炸鵝脖是南陽社旗縣傳統小吃，油炸食品，由於形似鵝脖而被成為“炸鵝脖”，主要原料為豆腐皮，豬肉。色澤金黃，香酥焦嫩。

新野板面也被叫做張飛板面，在南陽地區是相當有名的一種傳統面食小吃，新野板面以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而聞名，新野板面之所以能夠風味獨特，主要是面好，臊子好，板面價格不貴，很多面館都可以吃到，得到了大家的喜愛，也是南陽特色美食的代表。

南陽蒸菜。這是屬於色香味俱全的一種美味佳肴，種類也是比較多的，操作起來都是非常方便，也是屬於當地人眼中的山珍海味。最主要吃起來鮮嫩可口，營養價值都是非常的高，所以在河南省當地都可以堪稱一絕，有很多遠道而來的遊客都願意到南陽去嘗試一下蒸菜。

白土崗辣子雞是南陽的一道地方著名小吃，產自南召，辣子雞作為一種地方品牌名吃，已被列為豫菜菜系名錄之一。白土崗辣子雞作為一種地方特色名吃，從上世紀七十年代末，開始在南召發展延續，目前已在南陽、鄭州、北京等地開設有大小分店上百處，小小的白土崗鎮因辣子雞而名揚全國各地。

鄧州糊辣湯配料以鮮肥羊肉、面筋、面糊為主，雜以大蔥、生姜、花椒、胡椒、辣 椒、茴香、金針菇等20餘種菜蔬作料。其色褐，其味鮮。食前加幾滴，大多店是祖傳，配料量和比例是保密的。

黃河口水煎包繼承了傳統天津水煎包的制作工藝，選料精心，搭配科學，具有濃鬱的地方特色。並且黃河口水煎包有葷、素兩大類，十幾個品種。葷包，也是使用了豬肉、羊肉以及蝦仁、海參，大白菜、韭菜等等不同的菜肴當作主餡。而素包多使用粉條、煎豆腐等素食為主餡制作而成，口味鮮美，讓人情不自禁。.

方城羊肉燴面是河南省南陽市方城縣的特產。羊肉燴面是河南著名的特色小吃，深受人們的喜愛。燴面的起源地是河南省南陽市方城，方城燴面名滿天下。
燴面是河南漢族特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。