來到南方才知道。面條不僅是北方人的美食，在南方也是一種美味

垚垚說美食

美食達人，優質創作者

#美食#

作為一個旅行者是一路走一路，嘗遍天下美食是每一個美食家的理想，身為一個北方人，出門在外最害怕的事情就是吃不到地地道道的面食。沿著向往南方的路途，邊走邊擔心很害怕，到了那邊沒有面試，天天三頓都吃大米飯，越走越發愁。

在傳統的觀點裏，我們對於四川和重慶還有成都的印象就是火鍋，因為那邊吃火鍋的飲食習慣非常的濃厚。
深入了解才知道這裏原來還有面食，而且重慶鮮面條已經貫穿到我們生活的各個接到了。

進入四川之後，我的美食之旅也就開始了。

我們先看一下日常生活中看到的重慶小面。重慶小面一碗有二兩左右的分量，我們可以看到很多人都坐在簡簡易的餐桌上，吃著熱氣騰騰的腳面，非常的接地氣，還有人間煙火味。

今天終於吃上了南方，地地道道的重慶小面，也算是齊全了我的一個小小的夢想，以前在北方的時候是隨便找了一家重慶小面的店鋪。但是那個味道遠遠比不過地地道道的傳奇小面，這麻辣鮮香的口味真的令人流連忘返。為了這碗面來值了。

我們都知道重慶小面最有靈魂的就是一碗料汁，先調好料以後，再加入煮好的面條，如果是晚餐面的話，再加上碗炸著倒著就更加的香了，這次來到這裏人生地不熟，對周圍環境也沒有特別的去了解一下，所以就是隨便找了一家小店，上了二兩小面，不過吃起來的味道要比在北方要感覺好多了。面條的筋道爽滑，還有吃起來香香麻辣的感覺真的是讓我到現在還記憶猶新。

從重慶小面結束以後，我就來到了內江，因為聽路上的人說那家的牛肉面非常的美味，和北方的牛肉面又有很大的不同，因為好奇，所以一路也就趕過來了。

聽說內江牛肉面是畫家張大千先生特別喜歡吃的美食。嗯，豆漿牛肉面，因為牛肉和辣椒還出名，牛肉是用上好的老姜和香料還有醬油混合而成的，而且一煮就是一大鍋一大鍋的撈出來之後軟爛特別的入味，真的特別太香了，辣椒是用曬幹以後先用油煎，然後在弄碎之後用稍微涼的熱油，瞬間一燙，辣椒的香味就出來了。

再加上本地的特色面條，配上這些牛肉和辣椒，真的是一大美蝦，吃起來又辣又香，反正吃過以後我就念念不忘了。

這最後一道菜就比較厲害了，它叫張飛牛肉。是閬中地區的一大特色菜，更厲害的是人們還在張飛牛肉面的基礎上衍生出了閬中牛肉面，這種面最大的特色就是它的湯非常的濃稠，你遠遠的一看，還以為是在喝胡辣湯，但是做起來吧，他的面必須是涼面。

也和其他面食一樣，面的碗的大小不同，價格也就不同，但不管是大碗還是小碗，它的價格也是非常親民的，不管怎麼說，這道菜美食能夠被大眾所認可，最關鍵還是在於它獨有的口味和風格。

因為這種牛肉面它的湯汁非常的濃稠，所以面條上都能夠吸收湯汁一口下肚，麻麻辣辣的感覺真的是非常的暢快淋漓。再配上醬牛肉，和兩個鍋盔把湯和肉都吃完，真的是太完美了。

每一個地方都有自己的特色美食，所以這些都只是中國美食的冰山一角，更多的美食還是在於我們去挖掘。不要擔心，在旅行的路上，沒有美食的陪伴，准備好自己的胃繼續向前出發吧。