打卡益陽當地特色風味美食小吃

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恰過益陽油碗糕的人，無不交口稱贊，好恰，外脆內嫩，韻味，滿口清香。且形狀邊薄中厚，成U字形，酷似小碗，很有親和力，其味其形極具地方特色。益陽的油碗糕選用蘆蔥，且別的地方的則是圓環狀的中間是空心的。現在益陽也漸漸流行起這種做法，但數邊薄中厚的益陽油碗糕最正宗，吃起來邊脆中嫩，別具風格。

蒿子粑粑是湖南益陽人比較喜愛的一種具有獨特風味的食品。在每年的清明節，當地人都會制作蒿子粑粑。將新鮮采摘回來的粑粑蒿的嫩葉，清洗幹淨，然後加入糯米粉和黏米，一同放入鍋中，開大火蒸熟，再用石碓錘爛，再加入適量的芝麻和其他佐料，最後切成小塊，放入模具中整形即可，蒿子粑粑黏性很強，吃起來香甜可口。

馬幫肉以梅山土豬五花肉為主料，輔以幹筍子、壇子菜等梅山傳統特色菜，並引入有去脂減膩功效的安化黑茶茯磚茶湯（其中特有的金花，學名叫冠突散囊菌，具有較強的促消化、降血脂、溶解脂肪、調節糖類代謝功效），因而酸甜適口、微辣鮮香、肥而不膩，並讓人回味無窮。

豉椒劃水是湖南省益陽市的特色名菜，屬於湘菜系。該成品豆豉味香濃，色澤紅亮；草魚營養價值高，富含不飽和脂肪酸和硒元素，有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效。

白粒丸，是比較有特色的益陽風味小吃。它是用大米制漿之後拌成糊糊，然後做成的圓粒形米豆腐。他是益陽很受歡迎的民間小吃。其特點是顏色潔白，鹹辣鮮香。但有一點要注意白粒丸煮制的時間不要太長。

許多益陽人愛上焦切，是喜歡上面那層香噴噴的芝麻，就是炒芝麻。首先要把芝麻上面的那層粗皮去掉，以前只能利用夏天高溫，放在油布上讓太陽曝曬，再手工搓，然後用農民吹稻穀的那種風車把粗皮吹掉。為了炒得均勻，一鍋只能炒兩三斤，炒到芝麻鼓起來才算熟，這樣炒出的芝麻香脆可口，他們現在依然堅持這種傳統工藝。

益陽市境內桃江、安化兩縣，喝擂茶早已成為習俗，幾乎家家戶戶備有陶制擂缽、擂缽架、擂茶棒（長約1.67m的油茶木）。做擂茶時，先將茶葉擂爛，次放芝麻、生姜、花生米，均擂成糨糊狀，再用白糖開水調制而成，像豆漿、似乳汁，喝起來清涼可口，滋味甘醇，四季可飲，尤以暑季為盛。