打卡包頭的地道風味美食小吃

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說是老茶湯，但原料中卻沒有茶葉，用當地包頭人話說“似茶非茶”。只是制作工藝與沏茶有異曲同工之妙，使其散發出了類似沏茶的香氣，從而命名為茶湯。傳統的茶湯做工比較簡單，易於走街串巷售賣，所以僅需要四到五種工序，雖然工序較少，但需憑借嫻熟精妙的手上功夫，做出來後香而不膩，柔滑甜美。“味甜香醇，色澤誘人”，提起茶湯，許多“老包頭”都記憶猶新。

湯粉餃子俗稱“皮條拉石頭”。餃子餡可用豬肉或羊肉，配以白菜、蘿卜和各種佐料，包成餃子，再選用扁豆制成粉坨。烹飪時，先在翻滾的湯鍋裏放入切成條狀的粉坨，將另一鍋裏煮好的餃子和粉條，一齊倒入湯鍋中。臨出鍋時，放入食鹽、生蔥、醋、油潑辣面子等。味道酸辣可口，有發熱驅寒的功效。

鋼城面點，始創於50年代末包頭大工業發展時期，不僅見證了包頭這座工業城市的歷史，也成為那個年代包頭人成長的記憶。鋼城面點每日有60多個品種供應，真材實料，口味多樣。酥軟甜香，油而不膩的糖麻葉；酥脆化渣，奶香濃鬱的蝴蝶酥；喧軟爽口，甜鹹有別的懶婆餅(背鍋烙餅)；層次分明，外酥裏暄的油旋；酥脆爽口，鹹香適中的一字餅；皮薄似紙，酥皮松脆的糖酥餅。

固陽蕎麥讓蕎面美食成為包頭人家家喜愛的鄉味，蕎面拿糕便是其中之一。很多包頭人都會自己做蕎面拿糕，取當年的蕎面經過兩次開水攪拌燜煮成團，便成了拿糕。最地道的吃法是用醃菜湯做涼湯，加辣椒油，蔥末香菜，黃瓜絲等，將拿糕蘸料食之，百吃不厭。

燒羅漢珠是用雞胸脯肉搗成肉泥，加雞蛋清粉團攪拌喂好，下開水鍋汆成丸子，撈出後入油鍋炒，再加入玉蘭片、口蘑片、油菜片、胡蘿卜片炒制。菜品特色是色澤鮮亮，富有營養，鮮

中國火鍋有南重慶、北包頭之說。內蒙古的羊肉食材，成就了中國北方火鍋的新流派，蒙派羊肉火鍋便是包頭火鍋有名的當家產品。“中國十大火鍋企業”小尾羊，便是蒙派羊肉火鍋火遍大江南北的品牌代表，“好吃不沾料”的火鍋，傳神的當屬那一鍋“口味獨特、營養豐富、藥食同源”的鍋底“神湯”。

燜面是由菜和面共同組成，不同於其他美食的是，燜面包含了土豆、蔬菜、面食等，看似混搭的風格，卻讓包頭人對他欲罷不能，燜面的包容性造就他的種類頗多，包括土豆豆角燜面、酸白菜燜面、芹菜燜面、排骨燜面等等。