【百城百味】林州美食盤點出爐～

大豫美食

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百城百味

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林州市

河南省

直轄縣級市

由

安陽市

代管

位於河南省最北部的

太行山

東麓

地處豫、晉、冀三省交界處

這裏是人工天河

紅旗渠

的故鄉

也是紅旗渠精神的

發祥地

林州不僅擁有

全國首批生態文明典範城市

國家全域旅遊示範區

全國衛生城市

等一系列榮譽稱號

這裏還藏著很多特色美食

百城百味林州美食榜揭曉

林州大燴菜

以大肉、排骨等豬肉為主料

配以林州特有的皮渣、肉丸、粉條

再加上囟水虎皮豆腐、白菜等時令蔬菜

一鍋燉燴而成

如果燴菜中沒有了皮渣的身影

那可就不是正宗的林州燴菜了

臨淇水煎包

臨淇是林州市的一個鎮

這裏的水煎包十分出名

是當地特色小吃

臨淇水煎包以素餡為主

選擇時令蔬菜和雞蛋

因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙

色澤金黃、一面焦脆、三面軟嫩

其脆而不硬 香而不膩

口感豐富 味道鮮美

皮渣

皮渣是林州的名吃

是用粉條和紅薯澱粉調味後蒸熟定型

皮渣也是大燴菜的靈魂材料之一

皮渣幾乎家家戶戶都會做

除了燴菜煎皮渣也是最常見的做法

把皮渣切成薄片

用炒鍋煎至兩面金黃

口感外焦裏嫩

沾上蒜汁來一口

相

當

美味

扁粉菜

扁粉菜是安陽獨有的特色小吃

也是林州人居民最愛的飯菜之一

從早餐開始

一天三頓都可以吃扁粉菜

扁粉菜以粉條做主料

搭配以青菜、豆腐、豬血等輔料

所有原料在一口大鐵鍋中燉煮

扁粉菜的關鍵是高湯

高湯味道的好壞直接影響扁粉菜的味道

辣椒也是扁粉菜的精髓

香

而微辣

小米稠飯

林州盛產小米

早些年

大米白面

供應

匱乏

小米成為最常見的主食

小米搭配花生、粉條、黃豆、酸菜

等

吃小米稠飯時不宜過度翻攪

用筷子沿碗邊淺淺的刮著吃

糯、軟、熱、甜、香

尤其是當年的新米口感最好

除了上述幾款林州當地特色美食

節目組還收到了多位當地吃貨的美食推薦

以上這些美食你吃過哪家？

你還有什麼美食推薦？

各位吃貨，本次榜單是陽光美食團的吃貨團成員帶來的不完全數據統計，不能涵蓋所有好吃的美食……如果大家有更優質的美食線索，歡迎留言區提供哦！

關注每天中午

11:00-12:00，

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編輯：彎彎、阿木、

子豪

（文中部分圖片來自網絡，如有侵權請聯系我們）