《不一young的家鄉味》開播！白鹿、趙露思等人講述家鄉美食

愚樂觀茬家15:38媒體人,娛樂領域創作者

說到心中最難以忘懷的美食，很多人最先想到的就是家鄉的味道。小時候爸媽做的飯菜，即便是在多年之後，依然是念念不忘。長大之後，我們可能去過很多地方，嘗過很多苦辣鮮鹹，但貌似還是覺得家鄉那些飯館的味道最好。

不需要多華麗的拼盤，也不需要複雜的調料，卻滿足了挑剔的味蕾，食材一進入口中，那些關於家鄉的記憶，就紛紛跑入了食客的腦海之中。

美食紀錄片《不一young的家鄉味》，就是一部看完能把人饞哭的短片，這個紀錄片是由百家號和中國青年報共同出品的，在選題以及拍攝方面都非常的專業，愛美食，喜歡了解美食的朋友來說，一定不要錯過。

全片分為五個短片，分別邀請了五位明星藝人作為嘉賓，為大家介紹他們的家鄉美食，他們和天下的遊子一樣，其實也是早早的離開家鄉在外闖蕩，家鄉的味道，媽媽做的飯菜的味道，也是他們寶貴的記憶。

老家成都的趙露思給大家介紹了火鍋串串，這種美食想必大家都已經非常熟悉，嫩滑的牛肉，脆脆的牛肚，還有水靈的蔬菜被一根根竹簽賦予了生命，在滾燙的紅油中加以涮煮，湯汁中的辣味、鮮味，還有食材本身的味道融合在一起，又香又辣根本停不下來。

對於成都的辣，在片中也有比較詳細的講述。一家有名的串串店，每天一大早就要買菜准備新鮮食材，店裏的長青款是剔骨肉，只此一家。牆壁上留下了一張張顧客品嘗美食的照片，就是這家店的縮影，也是美食帶給食客快樂的回憶。

湖北人蔡文靜難以忘懷的家鄉味道是排骨藕湯，湖北河多湖多，所以盛產蓮藕，家家戶戶也基本都會制作排骨藕湯，小時候蔡文靜的媽媽經常烹飪這種美食。蓮藕需要選擇軟糯的九孔藕，這種品質好更為適合燉湯，排骨和藕放入特質的砂鍋中，再用小火慢慢的煨。

做好的排骨藕湯湯汁濃厚，排骨軟爛脫骨，蓮藕泛著微微的紅色，輕輕的咬下去，就可以看到長長的拉絲，一家小店吸引了不少的客人，有的人從讀書時代一直吃到工作，因為在熱乎乎的藕湯中，令人嘗到了家鄉的味道。

來自東北的韓庚給大家介紹了東北人常吃的酸菜白肉汆血腸，在寒冷的冬日，許多人家的餐桌上都會端上這麼一大碗熱乎乎的菜，酸菜是酸中帶甜，大片的五花肉配上嫩嫩的血腸片，燉在一起後散發出簡單卻又難以忘懷的味道。

在寒冷的冬日，親朋好友相聚在一起品嘗美食，吃下去後胃裏暖暖的，無論外面是千裏冰封還是鵝毛大雪，都影響不了屋內的溫暖。

常州姑娘白鹿喜歡的家鄉美食是銀絲面，如果只是單看這碗面，只會覺得清淡無味，但這個面作為常州的著名美食，可絕不是外表看上去這麼簡單。從面粉的選擇到一點點的切絲都有嚴格的標准，湯汁也需要用雞肉等食材慢慢燉煮成明黃色，制作過程不添加中草藥，要的就是食材本身的味道。

一碗面潔白誘人，一口咬下去只覺得軟彈順滑，不知不覺就吞到了肚子裏，來往的食客絡繹不絕，許多老常州人，吃的就是這個小時候一直在吃的味，即使天天來吃都吃不膩。

上海人許魏洲則是給大家介紹了本幫菜。即使不是上海人，去上海也大都會品嘗本幫菜，它的特色就是甜，但是在甜之後，又有著上海菜獨特的味道。比如說本幫紅燒肉，這可能也是大家最常見的一道上海菜，濃油赤醬的特點在它身上呈現的淋漓盡致，一粒粒大塊的紅燒肉裹著深色的醬汁，帶著誘人的光澤。

片中介紹了一家弄堂裏的本幫菜館，許多食客來到這裏，吃的也是這個純粹的本幫味道，該有的甜一點也不能少，一口咬進嘴巴裏，就是熟悉的那個味道。

家鄉菜之所以深藏於大家的記憶之中，或許並不是因為家鄉菜有多麼的好吃，而是因為這一道道飯菜，蘊含了太多關於家鄉風土人情，一家人圍在餐桌旁，共同品嘗美食盡情交談，本來吃過許多次的平凡味道，也開始變得與眾不同。

長大之後，很多人離開了家鄉，甚至是離開了出生的國度，在異國他鄉努力拼搏，但時午夜夢回，時常想起家鄉的味道。一直縈繞在腦海裏的，正是那怎麼都散不去的鄉愁，恰到好處的那點甜與鹹，除了家鄉以外，在任何地方都模仿不來。#不一young的家鄉味#