豆角炒茄子的家常做法，做法簡單，營養豐富，美味下飯

今日來給各位共享的這一菜便是茄子燒豆角，這兩個全是如今的當季蔬菜，價格低味兒也好，我們家是三天兩頭吃一次才行，搞好了確實真是難熟還香。

菜肴：豆角炒茄子

食物明細：

長豆角150克，四季豆1根，植物油100克，蒜頭2瓣，生抽醬油1大勺，鹽1勺子，老抽王小勺，涼白開水2大勺，香辣汁1大勺，老抽王小勺，味精1勺子，麻辣醬小勺。

烹制流程：

1、四季豆自來水沖洗整潔，隨後再用7公分長的條形，由於臨時無需得話四季豆長期跟氣體觸碰會空氣氧化變黑，因此大家將四季豆切割成小條之後放入水裏邊泡浸。

   搜

2、長豆角解決整潔，把長豆角上邊的老筋都拿掉，隨後拿手再將長豆角撕成跟四季豆一樣看起來段。大夥兒還可以用刀割，但是那樣掰出來的長豆角也便捷，更為的進味。

3、把蒜頭削皮之後切割成末，放入小盤子裏邊預留。

4、把除開蒜泥之外的調味品都放入小盤子裏邊混和勻稱。（生抽醬油，鹽，老抽王，味精，涼白開水，香辣汁）

5、茄子把水份瀝乾，隨後另出鍋，裏邊添加適量的植物油加溫，溫度在7、8成的情況下把四季豆放到鍋中，炸軟了之後撈出來預留。

6、底鍋再再次留適當的植物油，把長豆角下進來炒軟。長豆角最好炒的表皮是皺起來的。

   搜

7、隨後把四季豆下進來再次煸炒，添加蒜末。

8、最終把料汁也下進來，煸炒勻稱就可以出鍋了，這個菜茄子燒豆角就搞好了，十分的美味下飯菜，這道葷菜合適工作期內來調養一下心身的過程中吃，假如你要食素了，那麼就在家做一道那樣的豆角燒茄子吧！清爽可口長相又高，在什麼時候都能激發你的味覺，那樣顏值爆表的一道菜可以幫助你尋找青春的味道！

小提示：

1、若有很有可能，選手指粗的細四季豆口味會更好，委屈求全，大條的就選藍紫色的，灰黑色的最硬，長豆角也需要選較為嫩色調較為綠的。

2、四季豆泡茶裏可以預防空氣氧化，還可以降低吃油。

3、平常炒茄子我能習慣性削皮，可是過油就需要保存皮會較為漂亮，並且可以避免爛過分不太好夾。