家常灌湯包的做法，做法簡單，吃起來味道鮮美，營養豐富

那樣的灌湯包在江蘇省一帶是很知名的，在制造的情況下食物也較為細致，搞好以後立即蒸出去，美味可口無比，還能夠確保食物的原生態。盡管外邊有售，可是價錢不劃算，一籠就需要賣去15元錢差不多了，如果自身蒸得話，成本費會低許多。關鍵是自己做也不會太難，只需准備好蒸格來蒸就可以了。

菜肴：灌湯小籠包

調料：肉餡，姜蔥料水，鹽，糖，味精，生抽，麻椒油，白胡椒粉，豬皮凍，動物油，中筋粉，溫開水等

烹制流程：

1、准備好自動面包機來和面，起先在吐司面包桶裏邊添加適量的水，這兒加的是溫開水，並且水流量要和面粉占比配搭好。

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2、溫開水加好以後，然後時添加適量的中筋粉，食物多少還需要看吐司面包桶的容積，不必放多了。

3、挑選相對應的方式逐漸來揉面和和面。

4、這一全過程就立即交到自動面包機了，合好面以後會立即和面，最終是揉出去一個面糊。自然這兒是交到自動面包機來進行的，如果沒有自動面包機得話，那麼就立即手動式來揉面和和面。

5、面糊揉好後蓋緊濕抹布。

6、這時要准備好別的的食物，將蔥清洗後切為段，再將蔥段拍扁。和生姜片，八角，麻椒一起放到鍋中，與此同時添加一些水來燒開，煮開以後倒在盆裏邊晾涼，還需要過慮一下。

7、將生豬肉洗乾淨剁碎肉沫，肉末放到大一點的菜盤裏邊，加上少量的鹽、糖、味精、生抽、白胡椒粉、麻椒油，這種調味品所有加好以後一起翻拌。下面是分批的加上剛剛煮好的料水，按逆時針的方位來拌和，再加少量的麻椒油來一起拌。

8、將豬皮凍切成小丁。

9、添加動物油一起翻拌。

10、將肉餡兒和豬皮凍加在一起攪拌均勻。

11、那樣餃子餡兒就調出來。

12、面糊醒好以後取下來，再次地揉一會，揉到外表光潔。

13、將面糊放到砧板上邊搓發展條，再分為一個個的小面塊。

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14、再將一個個的包子皮擀出去。

15、取一張包子皮，放進少量的餃子餡兒。

16、全部的小籠包包起來，籠屜鋪上好蒸屜紙，再放入小籠包，不必放過多，每一個餃子中要有一定的間距。

17、沸水，水開以後再次蒸10分鐘以內就可以了。

烹制小提示：

1、可以好多個籠小籠包一起蒸，重合的方法。

2、調餃子餡兒的那時候要酌情考慮的加上調味品，那樣拌出去的味兒會更好。

蒸饅頭的那時候要把握好時間和熟度，那樣蒸出去的味兒和口味更強。

3、包子皮一定要擀薄一點。