在家做韓式辣炒雞爪年糕，微甜微辣，軟爛入味，追劇必備美食！

大雪封門好幾天，沒什麼事情基本就不出門了，待在家裏就靠刷手機或追劇來打發時間。不過這個時候肯定要有美食相伴，舒適又愜意！追韓劇的時候恰巧看見主人公吃韓式辣炒雞爪的鏡頭，再搭配小燒酒或飲料，那叫一個過癮，把我看得直流口水！這幾天因為路況不好，外賣也點不了，不過外面做的也未必能趕上我的手藝，何不自己操練起來？

因為平時比較喜歡做韓式料理，調味品一類還是挺齊全的，買上雞爪說做就做。韓式料理中的“炒”和咱們中餐不同，他們所謂的炒並不用食用油，也不需要大火翻炒，可以理解為“煮”。只要將煮熟的雞爪加入調配好的醬料和水煮至黏稠入味即可。吃起來微甜微辣，軟爛入味，絕對是追劇星人必備美食！

韓式辣炒雞爪年糕

所需

材料 ：

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雞爪10只 年糕150克 黃豆芽50克 姜4片 八角2個 花椒粒1勺 香葉1片 料酒1大勺 韓式辣椒醬3勺 粗辣椒粉2勺 生抽2勺 細砂糖2勺 蒜泥2勺 芝麻油1勺 蔥1根 純淨水300毫升

烹飪步驟：

1.買來新鮮的雞爪剪掉指甲位置，清洗乾淨備用。

2.鍋中添適量清水，放入雞爪、姜片、八角、花椒粒，再淋入一大勺料酒。大火燒至沸騰後撇去表面浮沫，轉小火煮十五分鐘。

3.小碗中加入韓式辣椒醬、生抽、細砂糖、辣椒粉、芝麻油和蒜泥。

4.混合攪拌均勻料汁就調好了，可以根據自己的口味來調配。

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5.將煮好的雞爪撈出來用溫水沖洗乾淨，不嫌麻煩的可以把骨頭去掉。鍋中重新添入純淨水，把年糕、雞爪和調好的醬料一起放進去。

6.大火煮沸後轉小火煮至黏稠入味即可。

7.將雞爪盛入容器中，上面放提前焯燙好的黃豆芽，再撒蔥碎即可。我又捏了幾個海苔飯團搭配著一起吃。

8.好吃過癮的韓式辣炒雞爪年糕就做好了，追劇必備美食呀！