菜香味足的菜肴推薦, 帶你憶起記憶深處的味道

黃豆芽炒粉條

主料

黃豆芽：500；粉條：200

輔料

蔥：10；姜：10；蒜：10；鹽：10；味精：10；料酒：10；老抽：5；白糖：5；胡椒粉：5

具體步驟

1.將黃豆芽洗淨。

2.鍋中加清水，大火燒開，將黃豆芽焯熟撈出備用。

3.將粉絲放入器皿中，加熱水泡軟備用。

4.蔥姜蒜洗淨切沫。

5.鍋內下15克色拉油，大火將油燒至7成熱，下蔥姜蒜各10克，爆香。

6.下焯好的黃豆芽，大火翻炒。

7.然後加泡好的粉條，翻炒均勻。

8.開始放老抽5克，鹽10克，味精10克，胡椒粉5克，白糖5克，料酒10克，中火翻炒至粉條軟爛即可。

啤酒鯽魚

主料

鯽魚500g

輔料

蒜瓣；花椒：適量；鹽少放；辣椒適量；蠔油適量；啤酒適量；豆豉適量；料酒適量；糖適量

具體步驟

1.醃制入蔥姜料酒少鹽20分鐘。

2.炸制兩面金黃撈出備用。

3.配料哦

4.留地油入豆豉出香。

5.入蒜炒制金黃。

6.入花椒、辣椒出香，入炸好的魚，澆料酒再入啤酒。一開後入蠔油、糖。二開後轉小火燉約20分鐘即可。

山藥木耳燉排骨

主料

排骨：500

輔料

山藥：200

具體步驟

第一步

排骨洗淨後放入加了料酒的水中，煮至5成熟後撈出

第二步

木耳泡發

第三步

山藥去皮

第四步

排骨放入高壓鍋裏

第五步

木耳撕成小朵，放入高壓鍋裏

第六步

山藥切小段放入高壓鍋裏

第七步

高壓鍋內倒入涼水，水位標准以沒過所有食材後，與食指第二關節齊平為宜，根據自己喜好，喜歡喝濃湯的可以少加水，放入切好的姜片

第八步

加鹽，大火煮15分鐘，上氣後轉小火煮10分鐘即可關火，放上雞精，點綴上枸杞。