幾種魚的做法，喜歡吃魚的別錯過了

花椒魚片

主料

草魚：1條；金針菇：100；萵筍：200

輔料

紅椒：1個；雞蛋：1個；花椒：黃酒：適量；鹽：適量；蔥：適量；姜：適量；胡椒粉：適量；雞精：適量；澱粉：適量

具體步驟

1.紅椒、萵筍切成菱形片

2.金針菇去根，洗淨

3.草魚宰殺乾淨，將兩側的魚肉片下，再片成薄片，魚骨剁成大塊待用

4.將魚片放入碗中，調入澱粉、胡椒粉、蛋清、黃酒攪拌均勻醃制15分鐘

5.鍋中的放油，蔥、姜放入爆香，放入魚骨稍稍煎上顏色

6.再放入水，大火燒沸後轉小火慢慢煮至湯色奶白

7.將鍋中的魚骨撈出，再放入魚肉片和金針菇，繼續用中火煮5分鐘，接著調入鹽和雞精，關火

8.砂鍋中放入少許油，用小火燒至四成熱時，放入花椒，用小火慢慢炸出香味，再把萵筍、青椒片放入，然後將煮好的魚片倒入砂鍋中即可。

紅燒酸菜魚

主料

魚：一條；酸菜：80

輔料

鹽：適量；生抽：適量；宴友食用油：適量；乾辣椒：適量

具體步驟

第一步

菜油，一定要菜籽油燒熟，這樣冒煙然後關火稍微冷卻再把魚倒進去，立馬幌動鍋魚就不會沾鍋啦

第二步

油多魚就好煎，煎好後盛出魚再把酸菜倒進去多炒會

第三步

煎魚的時候什麼佐料都沒有放，酸菜炒熟了可以把生姜，乾辣椒放進去，然後魚放酸菜上面，加少許水蓋鍋蓋燜兩分鐘，讓魚吸收酸菜的香味噢

第四步

水燜的差不多就放鹽，炒勻，再放生抽白糖少許，基本上就好了！最後喜歡的可以放些青大蒜增色哈！然後就可以出鍋啦！

蒜子啤酒燒魚塊

主料

草魚：500

輔料

食鹽：適量；蔥：適量；姜：適量；蒜：適量；料酒：適量；老抽：適量；啤酒：適量；胡椒粉：適量；白糖：適量

具體步驟

第一步

魚塊處理乾淨，用鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜拌勻醃制10分鐘；大蒜洗淨剝皮

第二步

醃好的魚塊表面拍上一層面粉

第三步

鍋內燒熱油，下魚塊煎至兩面焦黃

第四步

鍋內餘油下蒜粒炒香

第五步

倒入魚塊、啤酒、老抽、糖，大火燒開中小火燜至湯汁濃稠，轉大火收汁即可！