孩子愛吃的糖醋系列七道家常菜！愛吃酸甜的朋友一定要試試！

糖醋菜是一道簡單易學但讓孩子們欣喜的家常菜。甜酸爽口的口感深受孩子們的喜愛，而且其營養價值也相當豐富。讓孩子們吃大呼過癮。快來試試吧！今天給大家介紹八種糖醋系列的家常菜，在家一定要試試！

第一種：糖醋排骨

口味略微甜酸，入口鮮嫩多汁，是一道很適合下飯的菜！

糖醋排骨

所需材料：

1. 排骨500克 2. 姜片5-6片

3. 料酒1湯匙 4. 生抽2湯匙

5. 鹽適量 6. 糖3湯匙

7. 醋3湯匙 8. 蔥花適量

步驟：

1. 排骨洗淨後切成小塊，焯水去除血沫。

2. 加入姜片、料酒、生抽和少量鹽，攪拌均勻醃制10分鐘。

3. 熱鍋冷油，放入排骨煸炒至金黃色。

4. 加入適量的水，大火煮開，轉小火慢燉30分鐘，直到排骨變軟爛。

5. 在另一個鍋中放入糖和醋，大火煮至融化溶並收汁。

6. 將糖醋汁倒入燉好的排骨中，翻炒均勻。

7. 最後加入蔥花繼續翻炒，待汁水收乾即可。

第二種：糖醋魚塊

湖南家常菜，酸甜口感，讓人胃口大開。

糖醋魚塊

配料：青魚、辣椒、料酒、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、白糖、澱粉

一，我們要把買回來的魚洗乾淨，把魚鰓和魚腹上的黑膜洗乾淨，然後把魚鰭剪去，每個頭尾都用刀去腥，把魚頭切掉，魚體切成3 cm左右的段，再切成3小片放入盆中備用。

二：將魚塊放入一勺食用鹽，適量胡椒粉、點料酒、去腥，用手抓勻，醃約15分鐘，醃好後，再分次加入玉米粉，用手抓勻，使魚肉表面都包上一層澱粉。

三、准備一些配料：生姜切絲，洋蔥切片，蒜頭切小塊，放入碗中，另一碗准備好調料汁，倒入4勺香醋，2勺生抽，1勺老抽，再放少許鹽，2勺白糖，然後倒入適量的水，拌勻，再放少許玉米粉拌勻。起鍋燒油，再加點油，燒熱後我們把魚塊放進鍋裏煎到一面金黃，翻面繼續煎，兩面煎到金黃即可。

五：鍋內留底油，熱油放入蔥姜蒜頭炒香，炒香後，加入上好的料汁，開大火煮開，然後放入剛煎好的魚塊，開中火繼續燉約2分鐘，使魚塊吸足湯汁更香，等湯汁煮至黏稠即可出鍋。

第三種：糖醋裏脊

制作步驟簡單，脆嫩可口，口感清爽，女士們都愛吃。

糖醋裏脊

所需

材料 ：

裏脊肉400克，青椒半個，紅椒半個，番茄醬50克，白糖50克，白醋1勺，生抽1勺，澱粉適量，鹽適量，蔥姜適量，食用油適量

做法：

①將裏脊肉切成長條狀，用鹽、澱粉和水拌勻，醃制15分鐘。

②把青椒、紅椒去籽，切成小塊備用。

③將番茄醬、白糖、醋、生抽、澱粉和少量清水調成糖醋汁備用。

④熱鍋涼油，將醃制好的裏脊肉均勻地放入鍋中煎至兩面金黃，取出備用。

⑤把鍋中多餘的油倒掉，留少量底油，放入蔥姜煸香。

⑥加入青椒、紅椒翻炒均勻，再加入糖醋汁，翻炒均勻直至汁液濃稠。

⑦最後把煎好的裏脊肉放入鍋中，快速翻炒，讓糖醋汁均勻地裹在裏脊肉上即可。

第四種：糖醋鯉魚

廣東傳統名菜，口感酸甜可口，還有一股特殊的香味。

材料 ：

鯉魚一條、面粉適量、澱粉適量、醬油2勺、料酒2勺、蔥、姜、蒜、醋4勺、糖3勺、鹽適量、胡椒粉、番茄醬1勺

做法步驟如下：

一：將鯉魚放在案板上拍暈放血，刮去魚鱗，除去內髒，收拾乾淨後，瀝乾水份，在魚身上兩面切斜口（先立切1cm，再平切2cm）

二、用胡椒粉、生抽和少許鹽、2片姜、一個蔥結將魚抹勻醃制5分鐘（切口處也要醃制，這樣比較容易入味）；

三、將生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、清水調成醬汁備用；

四、把澱粉、面粉調成糊、均勻抹在醃好的魚身上；

五、熱鍋放油，油燒至七成熟，提著魚尾，先將魚頭放入油裏稍炸片刻；

六、用勺子舀熱油淋在魚身上，待面糊凝固時再把魚慢慢放入油裏，（想要魚尾翹起，就用筷子輔助魚身定型）注意不要被油燙傷喔；

七、魚炸至金黃色後，撈出控油放入盤中備用；

八、炒鍋內留少許油，放入蔥、姜、蒜、爆香，再倒入調制好的調料汁；

九、把醬汁淋在炸好的鯉魚上，在擺點裝飾即可。

第五種：糖醋雞翅

家庭簡單菜，風味獨特，深受家人喜愛。

糖醋雞翅

配料：

雞翅 300克、姜 適量、蒜 適量、蔥 適量、八角 適量、料酒 10克、醬油 10克、精鹽 2克、醋 10克、白糖 4克、番茄醬 10克

烹飪步驟：

1.雞翅劃刀

2.冷水下鍋焯水

3.雞翅下鍋煎至微黃

4.倒入蔥姜蒜八角炒香

5.倒入料酒醬油鹽加適量水

6.煮至湯汁濃稠

7.加入醋白糖番茄醬大火收汁出鍋

第六種：糖醋茄條

深受素食者喜愛，口感香酥可口。

糖醋茄條

材料：

茄子、青紅椒、蔥、姜、蒜、醬油、醋、糖、辣油

做法：

1.茄子去皮，切成條。

2.起鍋燒油，放入切條，炸至發軟後，撈出瀝油備用。

3.將醬油、醋、糖、辣椒油混合，攪拌均勻調成汁。

4.茄條放入醬汁中醃制2小時以上即可。

第七種：糖醋蓮花白

頗具江南風味，口感酸甜可口。

主材：包菜適量

輔材：乾辣椒五六個、蒜四五瓣、花椒適量、小勺鹽、味精、少量糖、生抽、醋一點

做法步驟詳解

第一步：蓮白直接上手扒幾片下來，去掉老皮；

第二步：裏面的嫩葉一定要用手撕成小塊，洗乾淨；

第三步：一定要將蓮花白葉子瀝乾水分，這樣炒的時候才會脆甜，不會水渣渣的；

第四步：准備適量的輔料，乾辣椒，蒜，花椒；

第五步：熱鍋燒油，下輔料；很多人喜歡放豬油，更香；

第六步：將輔料炒出香味；

第七步：下入蓮花白葉子，一定要開大火熗炒這是最關鍵的地方，火小了白菜就會很軟踏踏，不脆；

第八步：白菜炒斷生了後，挨著加入調味:：小勺鹽，味精，少量糖提味，生抽從鍋邊淋入炒出鍋氣，最後來一小丟丟醋增加香味；

第九步：完美簡單的拿手菜就做好了，大家趕緊試試看吧。

這就是今天的糖醋系列家常菜，每一種都非常適合和米飯一起食用，如果你也喜歡甜酸口味，快下廚試試吧！