《春天我常給孩子吃的6道肉菜,提高免疫力,增強體質!非常下飯!》 春天我常給孩子吃的6道肉菜,提高免疫力,增強體質!非常下飯! 一、【排骨燉土豆】 制作配料:土豆3個 排骨2根 生抽2勺 老抽2勺 鹽1勺 胡椒粉1小勺 姜粉1小勺 冰糖15克 芹菜段1把 大蔥2段 制作方法: 1、排骨焯水2-3分鐘; 2、涼鍋涼油,加入冰糖炒出糖色,下排骨翻炒至上色; 3、加入生抽、老抽、鹽、白胡椒粉、姜粉翻炒至上色;加入沒過排骨的開水,加入蔥段,慢燉40分鐘左右; 4、加入土豆繼續燉10分鐘左右,出鍋之前加入芹菜段燜上幾分鐘即可; 二、【牛肉燉胡蘿卜】 制作配料:胡蘿卜2根 牛腩1塊 生抽2勺 老抽2勺 鹽1勺 胡椒粉1小勺 姜粉1小勺 冰糖15克 西紅柿2個 大蔥2段 制作方法: 1、牛肉切塊焯水2-3分鐘; 2、涼鍋涼油,加入冰糖炒出糖色,下牛肉翻炒至上色; 3、加入生抽、老抽、鹽、白胡椒粉、姜粉翻炒至上色;加入一半去皮的西紅柿塊,翻炒出汁;加入沒過食材的開水,加入蔥段慢燉40分鐘左右; 4、加入剩下的西紅柿和胡蘿卜,繼續燉20分鐘左右; 5、食材全部熟爛即可出鍋; 三、【土雞湯燉茄子】 制作配料:土雞半只 茄子2個 生抽2勺 白胡椒粉1小勺 姜粉1小勺 鹽1勺 制作方法: 1、雞肉冷水浸泡出血水; 2、把鍋燒熱,不需要加油,加入土雞把雞油炒出來,炒至雞肉塊微微焦黃; 3、加入沒過食材的開水,加入生抽、鹽、白胡椒粉、姜粉;轉移到高壓鍋燉1個小時; 4、轉移到砂鍋裏,加入去皮切塊的茄子;把茄子燉熟就可以,根據口味補鹽調味即可; 四、【雞腿燉豆腐皮】 制作配料:雞腿5個 豆腐皮2張 生抽2勺 老抽1勺 鹽2勺 生姜2片 八角2個 冰糖1勺 胡椒粉1小勺 制作方法: 1、雞腿切成大一點的塊狀;冷水下鍋,煮開焯水3分鐘左右,撈出來瀝乾水分備用; 2、鍋中熱油加入1勺冰糖炒出糖色,加入雞腿翻炒至上色; 3、加入生抽、老抽、鹽、胡椒粉翻炒均勻; 4、加入沒過食材的清水,放入2個姜片、2個八角,大火煮開轉小火; 5、燉大約10分鐘左右,加入千張結,繼續燉15分鐘左右;最後收汁即可出鍋; 五、【粉蒸五花肉】 制作配料:糯米2杯 大米2杯 花椒八角香葉少量 五花肉 生抽2勺 老抽2勺 鹽半勺 蠔油1勺 白花椒粉2克 姜粉/姜絲適量 蔥姜料汁3勺 玉米澱粉1勺 制作方法: 1、糯米和大米的比例是2:1,把米淘洗一下,加了花椒和八角、香葉一起翻炒,小火翻炒至米變成金黃色; 2、倒在破壁機裏,打成細膩的米粉,稍微有點顆粒口感更好。 3、米粉倒適量出來,分次少量的加點清水進去,最後米粉是這樣抓一抓就成團,松開就會散掉這樣的程度。 4、排骨/五花肉冷水浸泡2個小時以上,撈出來把水分瀝乾,肉裏加入姜絲、白胡椒粉、生抽、老抽、鹽、蠔油,再來1-2勺這個料汁,最後加一勺玉米澱粉,拌均勻密封,鹽漬一個晚上。 5、再把拌好的米粉倒在肉裏面,肉裹上一層米粉就可以; 6、均勻碼在盤子裏,開水上鍋蒸大約50分鐘以上,出鍋撒點蔥花就可以了。 六、【清燉土雞肉】 制作配料:土雞半只 生抽2勺 白胡椒粉1小勺 姜粉1小勺 鹽1勺 制作方法: 1、雞肉冷水浸泡出血水; 2、把鍋燒熱,不需要加油,加入土雞把雞油炒出來,炒至雞肉塊微微焦黃; 3、加入沒過食材的開水,加入生抽、鹽、白胡椒粉、姜粉;轉移到砂鍋裏小火慢燉1小時以上; 4、雞肉非常鮮香,肉吃的差不多了,可以加土豆進去,用湯汁來燉土豆或者開水煮面條吃非常好! 有任何意見和建議歡迎評論吐槽,如果覺得對您有幫助,歡迎點贊關注!您的支持是對我們最大的鼓勵! 《春天我常給孩子吃的6道肉菜,提高免疫力,增強體質!非常下飯!》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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