《點「全熟牛排」的人,是否會被人笑話?國外大廚一開口,我慌了!》 西安王姐 近些年,我過於外界交流日漸頻繁,彼此之間的飲食文化也都出現了交融與碰撞,很多的中華美食都流傳到了國外,同樣也有很多的外國產品流入我國,其中比較常見的就是西餐。 現在我國各個城市都能見到西餐廳,而西餐最為經典的餐品就是牛排,所以它也就慢慢的被大眾所接受與喜愛,現在牛排已經走進了人們的日常飲食之中,成為了一種全新的大眾美食。 牛排做法大概可以分為煎與烤這兩種,食用之時會搭配些許香料,從而增強餐品口味,優質的牛排肉質十分細膩,口味極其鮮美,算得上是難得的舌尖美食。牛排雖好,但對我們而言卻也存在缺點,因為它基本是不會被烹飪到全熟,這是大多數中國食客都不能接受的。 老外吃牛排,一般都比較鍾意三分熟、五分熟與七分熟,而到了中國之後,為了迎合我們的飲食口味,做得最多的則是全熟牛排,尤其是帶有小孩一起用餐的,基本是非全熟不吃,因此很多人就考慮到這樣的一個問題,我們這些點「全熟」牛排的人,是否會被大廚們瞧不起呢?看看國外大廚的說法。 大廚一:我絕不會因為顧客點餐習慣的不同而生氣,更不會因此而瞧不起他們,如果他們是簡單幽默有禮貌的客人,做全熟牛排我也願意與其相處,而如果它是野蠻而又挑剔的,那麼我生氣的機率就會很高。 大廚二:烹飪也是藝術的一種,廚師也可以視為藝術家,美食就是我們創作的藝術,然後不幸的是,竟然有人無法品味這種藝術,他們竟然將我們精心烹飪而成的藝術品退回,要求將鮮嫩的牛排替換成全熟,那是老舊皮鞋般的口感,沒錯,這種人的確是會讓我瞧不起。 大廚三:廚師存在的意義就是滿足食客的口味要求,我原因為他們改變自己,儘可能烹飪出讓食客滿意的牛排,無論是怎樣的熟度,只要能得到食客的認可,這就是我最大的收穫所得。 對於以上三種大廚觀點,不曉得你會比較認同哪一種呢? 《點「全熟牛排」的人,是否會被人笑話?國外大廚一開口,我慌了!》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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點「全熟牛排」的人,是否會被人笑話?國外大廚一開口,我慌了!
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