點「全熟牛排」的人，是否會被人笑話？國外大廚一開口，我慌了！

近些年，我過於外界交流日漸頻繁，彼此之間的飲食文化也都出現了交融與碰撞，很多的中華美食都流傳到了國外，同樣也有很多的外國產品流入我國，其中比較常見的就是西餐。

現在我國各個城市都能見到西餐廳，而西餐最為經典的餐品就是牛排，所以它也就慢慢的被大眾所接受與喜愛，現在牛排已經走進了人們的日常飲食之中，成為了一種全新的大眾美食。

牛排做法大概可以分為煎與烤這兩種，食用之時會搭配些許香料，從而增強餐品口味，優質的牛排肉質十分細膩，口味極其鮮美，算得上是難得的舌尖美食。牛排雖好，但對我們而言卻也存在缺點，因為它基本是不會被烹飪到全熟，這是大多數中國食客都不能接受的。

老外吃牛排，一般都比較鍾意三分熟、五分熟與七分熟，而到了中國之後，為了迎合我們的飲食口味，做得最多的則是全熟牛排，尤其是帶有小孩一起用餐的，基本是非全熟不吃，因此很多人就考慮到這樣的一個問題，我們這些點「全熟」牛排的人，是否會被大廚們瞧不起呢？看看國外大廚的說法。

大廚一：我絕不會因為顧客點餐習慣的不同而生氣，更不會因此而瞧不起他們，如果他們是簡單幽默有禮貌的客人，做全熟牛排我也願意與其相處，而如果它是野蠻而又挑剔的，那麼我生氣的機率就會很高。

大廚二：烹飪也是藝術的一種，廚師也可以視為藝術家，美食就是我們創作的藝術，然後不幸的是，竟然有人無法品味這種藝術，他們竟然將我們精心烹飪而成的藝術品退回，要求將鮮嫩的牛排替換成全熟，那是老舊皮鞋般的口感，沒錯，這種人的確是會讓我瞧不起。

大廚三：廚師存在的意義就是滿足食客的口味要求，我原因為他們改變自己，儘可能烹飪出讓食客滿意的牛排，無論是怎樣的熟度，只要能得到食客的認可，這就是我最大的收穫所得。

對於以上三種大廚觀點，不曉得你會比較認同哪一種呢？