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小編的世界 優質文選 c23
美食推薦：自製法式烤羊排，鮮嫩多汁，一點膻味也沒有！
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2019年12月11日 -
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不知道大家喜歡烤牛排還是烤羊排，反正我超喜歡吃烤羊排，肉質鮮嫩，而且脂肪少，吃了不容易發胖。
但是西餐廳里的烤羊排，價格都是比較貴的，一份就要好幾十，而且分量少，怎麼也吃不夠。
只要學會了，以後想吃的時候就可以在家做，經濟實惠又方便！
材料:羊排兩根 橄欖油適量 黃芥末醬適量 鹽適量 黑胡椒適量 迷迭香適量 紅葡萄酒適量 姜適量
製作方法：
1、羊排洗凈後用香蔥段和幾片生薑，加入清水，將羊排放進去浸泡15分鐘用廚房紙把水分吸乾淨。
2、碗中加入適量的橄欖油、黑胡椒、鹽、黃芥末醬、迷迭香碎末。
3、加入適量的紅葡萄酒，攪拌均勻成醬汁。
4、把調製好的醬汁倒入到羊棑中，封上保鮮膜，放入到冰箱中醃製3小時。
5、烤盤上鋪上錫紙，放上羊棑，烤箱上下火230度，放置於中層烘烤12分鐘烤至羊棑金黃色。
羊排去膻味小貼士
準備適量的香蔥段和幾片生薑，加入清水，將羊排放進去浸泡15分鐘，不僅能泡出血水，還能有效地去除羊肉膻味。