《小時候流著口水想吃的美食》 三鮮鍋巴,它並不是只是鍋巴,它是鍋巴然後配上三鮮湯一起的,吃的時候將鍋巴放入熱氣騰騰的湯中,一分鐘後,鍋巴似軟非軟,咬一口,松軟的鍋巴配上鮮美的湯,真是一種享受,而且這道早點是老少皆宜,如果年紀稍微大一點的,可以讓鍋巴多泡一會,等到要求的軟度即可,如果是年輕一點的,想吃嘎嘣脆的,泡一會即可。 這道早點真正厲害的地方其實並不是松脆的鍋巴,而是他的湯,三鮮鍋巴的湯是用大骨湯熬制而成,湯色濃白,我們古鎮的湯不像羊肉湯那樣,用羊骨熬制出來,我們更多的是牛骨和豬骨,我們有自己特有的熬制方法和配料,所以熬制出來的湯也是濃白鮮香,不需要加什麼佐料,配上一塊鍋巴,小食量的人基本就飽了。 我們再來說說另外一道名點--炒面片,估計很多人都沒聽過這個早點,都不知道是啥樣子的,這可是我小時候每次上街眼巴巴望著的一道名點,因為小時候家裏窮,不是每次都能吃得起的,炒面片首先最重要的就是面皮,小鎮的面皮都是手工制作的,都是家鄉自家的面粉,捶打幾百次,手工攆制出來,所以吃起來特別的勁道。 然後配上一些青紅椒、木耳、香菇等,再加上靈魂的肉末,一口下去肉香夾著面皮的香味,嚼起來特別有味,小時候的我一頓能吃一碟啦,這個炒制的順序是很有講究的,錯一個,味道就變了,不過上次回家去,吃了一下,發現隨著吃的人越來越多,味道卻反而沒有小時候的好了,吃起來會有油膩膩的感覺,建議大家還是去小一點的店。 雖然寫這篇文章是很想展示家鄉早點,確實家鄉的早點,在我看來,我們是很獨具特色的,很多小吃別的地方都沒有的,我們已經形成一種早茶文化了,但是現在出名了後,我發現之前的大店味道卻大大折扣了,雖然說分量還是不少,但是制作過程省去了很多,導致味道下降了一個檔子,你要說是因為人多來不及上菜,但是大家來不就是為了吃一頓特色的早茶嘛,如果大家過來,我推薦大家一些小一點的店,味道可能比大店的還好,希望家鄉的早茶日益發揚廣大,您的家鄉是不是也有這樣的早茶啦,歡迎大家評論。 《小時候流著口水想吃的美食》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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小時候流著口水想吃的美食
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