小時候流著口水想吃的美食

三鮮鍋巴，它並不是只是鍋巴，它是鍋巴然後配上三鮮湯一起的，吃的時候將鍋巴放入熱氣騰騰的湯中，一分鐘後，鍋巴似軟非軟，咬一口，松軟的鍋巴配上鮮美的湯，真是一種享受，而且這道早點是老少皆宜，如果年紀稍微大一點的，可以讓鍋巴多泡一會，等到要求的軟度即可，如果是年輕一點的，想吃嘎嘣脆的，泡一會即可。

這道早點真正厲害的地方其實並不是松脆的鍋巴，而是他的湯，三鮮鍋巴的湯是用大骨湯熬制而成，湯色濃白，我們古鎮的湯不像羊肉湯那樣，用羊骨熬制出來，我們更多的是牛骨和豬骨，我們有自己特有的熬制方法和配料，所以熬制出來的湯也是濃白鮮香，不需要加什麼佐料，配上一塊鍋巴，小食量的人基本就飽了。

我們再來說說另外一道名點--炒面片，估計很多人都沒聽過這個早點，都不知道是啥樣子的，這可是我小時候每次上街眼巴巴望著的一道名點，因為小時候家裏窮，不是每次都能吃得起的，炒面片首先最重要的就是面皮，小鎮的面皮都是手工制作的，都是家鄉自家的面粉，捶打幾百次，手工攆制出來，所以吃起來特別的勁道。

然後配上一些青紅椒、木耳、香菇等，再加上靈魂的肉末，一口下去肉香夾著面皮的香味，嚼起來特別有味，小時候的我一頓能吃一碟啦，這個炒制的順序是很有講究的，錯一個，味道就變了，不過上次回家去，吃了一下，發現隨著吃的人越來越多，味道卻反而沒有小時候的好了，吃起來會有油膩膩的感覺，建議大家還是去小一點的店。

雖然寫這篇文章是很想展示家鄉早點，確實家鄉的早點，在我看來，我們是很獨具特色的，很多小吃別的地方都沒有的，我們已經形成一種早茶文化了，但是現在出名了後，我發現之前的大店味道卻大大折扣了，雖然說分量還是不少，但是制作過程省去了很多，導致味道下降了一個檔子，你要說是因為人多來不及上菜，但是大家來不就是為了吃一頓特色的早茶嘛，如果大家過來，我推薦大家一些小一點的店，味道可能比大店的還好，希望家鄉的早茶日益發揚廣大，您的家鄉是不是也有這樣的早茶啦，歡迎大家評論。