夏天熱不想吃炒菜？試試這5道涼拌菜，爽口不油膩，全家人愛吃

導語：夏天熱不想吃炒菜？試試這5道涼拌菜，爽口不油膩，全家人愛吃

夏天到了，天氣越發熱了，熱得人吃什麼都不香，特別是一些比較油膩的菜看著就不想吃。不過為了身體好，我們要在飲食上多調整，不如多做些清爽解膩的涼拌菜，提高食欲。

夏天熱不想吃炒菜？試試這5道涼拌菜，爽口不油膩，全家人愛吃！快來看看吧，這些涼拌菜做起來簡單省力，爽口不油膩，夏天吃太舒服了，感興趣的話照著做。

一、涼拌涼粉

做法：

准備一塊涼粉，可以買現成的，也可以自己做，如果自己做的話，豌豆澱粉比水的比例可以是1：6也可以是1：5。

涼粉沖洗一下，切成小條，或者切薄片，自己喜歡什麼形狀就怎麼切，還可以用專用的涼粉刮。

切好後放進碗中待用。大蒜拍碎切成蒜末；香蔥洗淨，切成蔥花。

小碗中放入蒜末、蔥花、辣椒面、五香粉、鹽、白糖，倒入燒熱的油。

接著放入生抽、陳醋、雞精、香油攪拌均勻，調成料汁。

最後將料汁倒在涼粉上，攪拌均勻就可以食用了，夏天吃真舒服，我家隔兩天就要吃一次。家有孩子若不吃辣，可以不放辣椒面。

二、胡蘿卜拌豆腐皮

做法：

豆腐皮沖洗一下，切成細絲。胡蘿卜去皮洗淨，切成細絲。香菜洗淨，切成小段。大蒜拍碎，切成蒜末。

鍋內加水，煮開後倒入豆腐皮絲和胡蘿卜絲，煮一兩分鐘，胡蘿卜絲斷生就撈出，想吃脆的就翻動兩下撈出。

焯水後過涼，再將水分擠乾。

另起鍋加油，放入姜絲、花椒粒，小火炸出香味，油微微冒煙時關火，放入蒜末，炸成金黃色。

熱油倒進食材中，再加入鹽、雞精、生抽、白糖、香醋、香菜攪拌均勻，這道菜就做好了。

三、黃瓜拌金針菇

做法：

黃瓜、胡蘿卜清洗乾淨，切成細絲，也可以用擦絲器。金針菇去掉根部，清洗乾淨。大蒜去皮，切成片或者末；香菜洗淨，切成小段。

鍋內加水，煮開後倒入金針菇，煮一分鐘，再倒入胡蘿卜絲繼續煮一分鐘。煮好後撈出過涼，再擠乾水分。

黃瓜、金針菇、胡蘿卜放在一起，再放入蒜、香菜、鹽、白糖、生抽、雞精、香醋、香油、辣椒油攪拌均勻，這道菜就做好了。

四、檸檬手撕雞

做法：

雞腿清洗乾淨，冷水入鍋，加入料酒、姜片，大火煮一會兒，煮到雞腿熟透。

雞腿煮好後，放進涼水中浸泡片刻。大蒜拍碎切末、小米椒洗淨切圈、香菜洗淨切段、檸檬搓洗乾淨切片，去掉籽。

碗中放入蒜末、小米椒圈、白芝麻、辣椒面，倒入熱油攪拌均勻，再加入鹽、白糖、生抽、雞精、香油攪拌均勻。

雞腿撕成小塊，放進碗中，再倒入料汁，放入香菜、檸檬片攪拌均勻，醃制片刻就可以食用了。

五、黃瓜木耳拌花生米

做法：

木耳提前浸泡。花生米倒進鍋內，加入少量油，開小火不斷翻炒，炒到花生米變色盛出。

木耳泡好後去掉根部，清洗乾淨。黃瓜搓洗乾淨，拍扁切成小段。大蒜拍碎切末，小米椒切圈。

碗中放入蒜末、小米椒圈、鹽、白糖、生抽、香醋、香油攪拌均勻，提前調好味道更濃鬱。

鍋內加水，煮開後倒入木耳，煮三五分鐘，煮好後撈出，再過一遍涼水，擠乾水分。

最後將黃瓜、木耳、花生米放在一起，倒入料汁攪拌均勻，就可以食用了。

以上五道涼拌菜，簡單省力，爽口不油膩，正適合夏天吃，讓你擁有好胃口，快行動起來吧。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。