《飯店涼拌藕片為啥那麼好吃?原來拌汁有技巧,這樣做清脆爽口入味》 閃電新聞山東廣播電視台閃電新聞客戶端官方帳號2.切好以後放入水盆中,加入幾滴白醋,避免藕片氧化變黑。 3.接下來切一點輔料,生姜一塊切成姜片,再切成姜絲,最後切成姜末,放入盆中。 4.紅椒半片先切成條,再切成紅椒粒,和蒜末放在一起。 5.青線椒一個從中間片開,去掉內瓤,同樣切成小片,一起放入盆中用來配色。 等食材備好以後,我們把藕片焯一下水。 6.鍋中燒水,加入幾滴白醋,避免藕片在焯水的過程中變黑,然後加入少許植物油,增加藕片的亮度和色澤,攪拌化開。 7.水開以後,下入藕片,用勺子翻動幾下,使藕片受熱均勻。 8.焯水一分鐘左右撈出藕片,放入涼水盆中過涼,這樣藕片吃起來口感更脆,然後倒入漏勺中控水。 9.重新起鍋,添入半勺食用油,油溫至七成熱時關火起鍋。 10.然後把熱油澆在辣椒和生姜上面,激發辣椒和生姜的香味。 11.盆中加入食鹽3克,白糖1克提鮮,味精1克,加入白醋10克,再加入幾滴芝麻油,用筷子攪拌化開調料。 12.再把控水後的藕片倒入拌菜盆中,再倒入剛才調好的料汁。 13.用筷子攪動,顛盆拌勻,全部拌勻以後裝入盤中即可食用。 14.好了,這道清脆爽口的涼拌藕片就做好了,喜歡的就在家試試吧。 如果你有不同的做法和建議,歡迎在評論區留言,感謝大家的觀看,如果喜歡我們的文章,請幫忙點贊和轉發,敬請關注第一名廚,我們下期再見。 《飯店涼拌藕片為啥那麼好吃?原來拌汁有技巧,這樣做清脆爽口入味》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
音調
速度
音量
語言
飯店涼拌藕片為啥那麼好吃?原來拌汁有技巧,這樣做清脆爽口入味
精確朗讀模式適合大多數瀏覽器,也相容於桌上型與行動裝置。
不過,使用Chorme瀏覽器仍存在一些問題,不建議使用Chorme瀏覽器進行精確朗讀。