《東北五彩大拉皮,夏日必備涼拌菜,酸辣爽口百吃不膩》 愛吃肉的啊牛美食領域愛好者大家好!今天小牛給大家分享一道東北夏日必吃的涼拌菜【東北五彩大拉皮】 【食材】綠豆澱粉150克,胡蘿卜30克,黃瓜30克,午餐肉30克,木耳30克,豆芽30克,蛋皮1張,千張1片【配料】芝麻醬40克,香菜末10克,辣椒末10克,蒜末10克【調料】蠔油,醋,糖,鹽,生抽,紅油 【做法】【步驟1】在碗中倒入綠豆澱粉,倒入兩倍的清水,攪拌到沒有出現顆粒狀的粉漿。【步驟2】舀一勺粉漿倒入盤中,鋪一層底即可,左右晃勻,隔水放入沸水中,粉漿結皮後,倒入熱水讓表面浸沒,粉皮充分熟透。 【步驟3】粉皮成形後,取出盤子,浸泡在冷水中,慢慢揭開粉皮,晶瑩剔透的東北大拉皮就做好啦!【步驟4】將大拉皮切成寬條狀;將木耳、黃瓜、午餐肉、蛋皮、胡蘿卜、豆芽、千張燙熟,放入盤中;中間放上大拉皮。 【步驟5】調制醬汁:在碗中倒入芝麻醬、些許溫水,攪拌澥開,倒入一勺生抽、一勺陳醋、半勺糖、半勺鹽、半勺蠔油、一勺紅油,混合攪拌均勻即可。【步驟6】將調制好的醬汁淋在大拉皮上,放入蒜末、辣椒末、香菜末,攪拌均勻即可食用。 說到大拉皮,它跟陝西涼皮長得很像,但做法卻比陝西涼皮簡單很多。夏天一定要學著試一試哦!點贊關注我,更多美食等著你哦! 《東北五彩大拉皮,夏日必備涼拌菜,酸辣爽口百吃不膩》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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東北五彩大拉皮,夏日必備涼拌菜,酸辣爽口百吃不膩
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