《粉蒸肉這樣做超好吃,入口軟糯,香氣撲鼻》 【藕片粉蒸肉】 主料 藕:1段;蒸肉粉:50;肉:200 輔料 生抽:適量;鹽:適量;蔥花:適量 具體步驟 1.蒸肉粉進行侵泡(根據買的蒸肉粉來,有的不用) 2.清洗苦瓜.去蒂.將苦瓜從中間切開去瓤 3.准備好料理機和飲用水 4.將苦瓜和飲用水放到料理機打碎 5.用網勺將苦瓜汁過濾掉渣 6.再將過濾好的苦瓜汁和鳳梨還有蜂蜜倒進料理機打碎.(覺得麻煩的可以在一第一次榨的時候就把鳳梨和蜂蜜放進去.我是想讓果汁細膩一些所以榨了兩次 7.在過濾一次.去沫.加冰塊.裝入紮壺內 7.粉蒸肉出鍋,撒上蔥花,加一勺油辣椒(本人喜歡有點辣味,因為沒加醬油,所以顏色沒那麼好看,偏白) 【經典蒸肉粉】 主料 五花肉:500;五香蒸肉粉:100 輔料 香蔥:5根;姜:一塊;蒸魚豉油:一湯匙;白糖:一茶匙;雞汁:一茶匙 具體步驟 1五花肉凍兩三個小時後,切薄片。和蔥末姜末混合。(肉片當然越薄越好,凍的原因就是比較好切,要是自己刀工很棒,就別凍了) 2加入一湯匙蒸魚豉油,一茶匙白糖,一茶匙雞汁,醃漬十分鐘。 3拌上蒸肉粉,抓勻。 4碼放在碗裏,上鍋蒸30——40分鐘。 【川版粉蒸肉】 主料 五花肉:800;紅薯:適量 輔料 蒸肉米粉:100老抽:8姜:適量;蔥:適量;米酒:適量;豆瓣醬:適量;辣椒粉:適量;紅糖:適量 具體步驟 第一步 精選五花肉一塊。切成薄片。 第二步 切好的肉片裝在碗裏,撒上切好的蔥花,,姜末和紅糖。 第三步 加上米酒。再倒上老抽,放入郫縣豆瓣和乾辣椒面。 第四步 抓均勻以後醃制一晚上,如果沒有充足的時間直接蒸也可以。 第五步 取出醃制好的肉撒上自制的蒸肉米粉。抓拌均勻。 第六步 一片片的碼好,中間留出位置放紅薯。 第七步 紅薯去皮滾刀切塊,倒上老抽撒上米粉抓勻。 第八步 鋪在蒸肉上面,上鍋蒸四十分鐘左右即可。 第九步 起鍋倒扣在盤子裏,撒上蔥絲。 《粉蒸肉這樣做超好吃,入口軟糯,香氣撲鼻》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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粉蒸肉這樣做超好吃,入口軟糯,香氣撲鼻
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