《健康素食豆腐料理,天天不重樣》 【鴛鴦豆腐】 主料 生菜:100g;豆腐:2塊;豬血:250g 輔料 鹽:適量;豆瓣醬:1勺;高湯:適量;油:適量;姜末:適量;蒜末:適量;乾辣椒:適量 具體步驟 1.豬血用水浸泡 2.豆腐用水沖洗後切塊 3.生菜洗淨待用 4.高湯適量 5.鍋內燒開水,下白豆腐焯水,去除豆腥味 6.將洗淨浸泡過的豬血下鍋焯燙,可以去除異味兩種豆腐用漏勺瀝乾待用 7.鍋燒熱,下適量的油 8.下乾辣椒+蒜末+姜末爆香 9.倒入高湯 10.加入少量的清水,煮開 11.加入白豆腐,煮開 12.下豬血 13.煮開下少量的鹽 14.放入生菜即可。 【五彩豆腐粒】 主料 豆腐:250 輔料 香菇:50;番茄:50;鹽:適量 具體步驟 1、將豆腐切成丁狀,用開水氽一下,撈出控乾水分; 2、番茄洗淨切丁; 3、將香菇、青豆洗淨,切丁、焯水; 4、雞蛋打散加鹽、味精、番茄丁、青豆、豆腐丁、香菇丁拌勻; 5、油燒熱倒入雞蛋、豆腐丁,用旺火速炒,撒入蔥花至雞蛋包住豆腐丁,立即出鍋,冷熱均可。 【乾煎辣豆腐】 主料 北豆腐:一盒;香菇:4朵;尖椒:1根 輔料 宴友橄欖油:4湯匙;豆豉辣醬:2湯匙 具體步驟 1.將北豆腐切成2cm大小見方的小塊兒,尖椒去蒂去籽切成三角塊。香菇洗淨後切成小塊。 2.鍋中倒入橄欖油,大火加熱待油7成熱時,放入豆腐塊,改成中小火煎炸成幾面金黃色撈出。 3.加熱鍋中的底油,待7成熱時放入香菇塊充分炒透後,放入豆腐塊和豆豉辣醬,不要加水用中小火繼續煸炒1分鐘左右。 4.最後,加入尖椒塊翻炒30秒鐘後即可出鍋。如果鹹度不夠,可以適當的加一點點鹽。 《健康素食豆腐料理,天天不重樣》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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健康素食豆腐料理,天天不重樣
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