《有了這幾道下酒菜，待客再也不用吃花生米了》 【豉汁蒸魚頭】 主料 魚頭：1000 輔料 鹽：適量；蒸魚豉油：適量；姜：適量；蒜：適量；宴友食用油：適量；豆豉：適量 具體步驟 1.魚頭洗淨切開 2.姜切絲 3.放在魚頭上 4.豆豉洗淨 5.與蒜頭切成蓉，和鹽調好味 6.放在魚上，加蒸魚豉油、油 7.蒸十多分鐘即可。 【椰香土豆球】 主料 小土豆：240 輔料 煉乳：適量；山楂酪：適量；椰蓉：適量 具體步驟步 1.蒸熟的小土豆去皮。 2.放保鮮袋中壓成泥。 3.加入煉乳。 4.調勻後加入切成小粒的山楂烙。 5.做成球形，外面滾椰容。 【爆炒洋蔥鱔魚】 主料 黃鱔：500 輔料 洋蔥：1個；姜：適量；辣椒：適量；鹽：適量；料酒：適量；紅燒汁：適量；麻油：適量；蒜頭：適量；糖：適量；雞精：適量；老抽：適量；胡椒粉：適量 具體步驟 第一步 黃鱔去內髒，去頭，切段，洗淨洋蔥洗淨切片蔥，姜，蒜洗淨切碎 第二步 黃鱔放開水汞一下（快速，否則鮮味失去。）冷水洗去黏液，瀝乾待用 第三步 洋蔥用油稍微炒一下，盛起待用 第四步 姜片，辣椒，蒜頭（燒黃鱔蒜頭一定要多）放油煸出香味。 第五步 放入黃鱔段稍微煸炒一下，（動作要輕，防止黃鱔皮破） 第六步 加料酒，水，糖，鹽，老抽，李錦記紅燒汁（李錦記紅燒汁是紅燒肉汁，味香濃鬱）大火煮10分鐘。 第七步 放入洋蔥，煸勻，中火煮1--2分鐘（這時候的汁已經不多了，怕糊鍋底，所以用中火）。 第八步 加點雞精，蔥花，胡椒粉，煸勻，淋上麻油就好了。 《有了這幾道下酒菜，待客再也不用吃花生米了》完，請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com，請記得按讚、收藏及分享！
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有了這幾道下酒菜，待客再也不用吃花生米了
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