《叉燒肉這樣做,軟嫩甜香,醬汁濃鬱,好吃到不想停》 【叉燒肉】 主料 梅花肉:250g;五花肉:250g 輔料 料酒:1勺;蒜蓉:5粒;蠔油:1勺;豆腐乳:1塊;豆腐乳汁:1勺;叉燒醬:2勺;白糖:1.5勺 具體步驟 1.醃制,放入所有的輔料按摩肉肉5分鐘 2.保鮮膜密封12小時或24小時均可時間久會比較入味。 3.預熱後200度放入烤箱中層20分鐘 4.20分鐘後取出,刷剩的醬汁翻一面繼續烤20分鐘 5.取出晾涼,剪刀修一下烤焦的部分。 【醬烤叉燒肉】 主料 裏脊肉:250;烤肉醬:半勺;蒸魚鼓油:半勺;黑胡椒粉:3 輔料 雞粉:適量;生抽:適量;糖粉:適量;料酒:適量;食鹽:適量 具體步驟 第一步 把裏脊肉洗淨裝盤瀝乾水倒入生抽。 第二步 倒入蒸魚鼓油。 第三步 倒入料酒。 第四步 倒入雞粉、糖粉和食鹽。倒入少許的黑胡椒攪拌均勻,包上保鮮膜醃制半個小時。瀝乾多餘的汁液刷肉醬。 第五步 撒上少許的黑胡椒粉。 第六步 180度預熱好中下層烤30分鐘。 第七步 倒入少許的黑胡椒攪拌均勻,包上保鮮膜醃制半個小時 第八步 瀝乾多餘的汁液刷肉醬。 第九步 撒上少許的黑胡椒粉。 第十步 180度預熱好中下層烤30分鐘。 第十一步 切好片裝盤 【叉燒肉炒芹菜】 主料 裏脊肉:500;芹菜:250 輔料 宴友食用油:適量;蔥:適量;醬油:1勺;料酒:適量;鹽:適量;姜:適量;叉燒醬:3勺;蠔油:適量 具體步驟 1.裏脊肉洗淨擦乾,切成厚片。 2.准備叉燒醬,蔥姜。 3.裏脊肉放入盆中,加入叉燒醬,味極鮮醬油。 4.加入味極鮮醬油。 5.加入料酒醃7個小時後放入烤箱,200度,烤30分鐘左右。 6.取一塊烤好的肉切成條。 7.芹菜摘洗乾淨切段。 8.熱鍋涼油,加入肉條翻炒。 9.加入芹菜翻炒。 10.加點味極鮮醬油翻炒均勻。 11.炒至芹菜斷生加點鹽調勻即可。 《叉燒肉這樣做,軟嫩甜香,醬汁濃鬱,好吃到不想停》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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叉燒肉這樣做,軟嫩甜香,醬汁濃鬱,好吃到不想停
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