《各種拔絲美味的做法,這樣吃,沒人會拒絕》 【香脆拔絲雞蛋】 主料 雞蛋:3個;熟白芝麻:適量;水澱粉:適量 輔料 面粉:10;糖:100 具體步驟 1.准備雞蛋,較稀的水澱粉。 2.兩個雞蛋打入碗中,加入較稀的水澱粉攪勻。 3.平底鍋中刷少量油,倒入蛋液,煎成蛋餅。 4.剩下的一個雞蛋與水澱粉、面粉調勻成糊。 5.將雞蛋餅出鍋切成三角狀,掛上面糊,鍋中入油燒到180度左右下入炸至膨脹撈出瀝油備用。 6.鍋中放入水、糖開始煮。 7.當糖水至大泡轉小泡,小泡變無泡,顏色淺黃時關火。 8.倒入炸好的雞蛋,快速翻勻,撒上白芝麻。 9.盤底抹上少許芝麻油,將拔絲雞蛋放入。 【拔絲年糕】 主料 年糕:16塊 輔料 白糖:3匙;水:適量;宴友食用油:適量 具體步驟 1.先選好年糕 2.備鍋,放入適量油,開始炸年糕。 3.慢慢翻轉,小心別黏在一起了。炸至金黃色,出鍋。 4.備鍋,放入適量油,然後放水,最後放糖,開始熬糖漿(開始會有很多泡,開大火,待小泡時關小火)熬至金黃色,將炸好的年糕倒入,混勻即可出鍋啦。 【拔絲焦糖番薯】 主料 番薯:少量 輔料 白糖:少量;宴友食用油:少量;水:少量 具體步驟 第一步 番薯洗淨,削皮切小塊 第二步 乾鍋水放油 第三步 煎炒至熟 第四步 番薯鏟上盤子後,鍋留少許油,放白糖,小火煮 第五步 煮至泡泡一消失,變色 第六步 迅速倒入番薯攪拌,關火。 《各種拔絲美味的做法,這樣吃,沒人會拒絕》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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