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冬天要多喝這碗湯,貴也要吃,健脾開胃還補鈣,孩子多吃身體壯


阿玉愛美食冬天要多喝這碗湯,貴也要吃,健脾開胃還補鈣,孩子多吃身體壯都說冬天適合補,可是如果方法錯了,適得其反,因為本身冬季由於天氣的原因就比較乾燥,人也懶懶的...

- 2019年12月05日
- 阿玉愛美食

阿玉愛美食

冬天要多喝這碗湯,貴也要吃,健脾開胃還補鈣,孩子多吃身體壯

都說冬天適合補,可是如果方法錯了,適得其反,因為本身冬季由於天氣的原因就比較乾燥,人也懶懶的不愛動,如果補的東西火氣過大,反而會很傷身體,

並沒有起到任何補的作用。我家孩子是7個月的早產兒,從小就比較瘦,夏天孩子容易出汗,補不進去,我都會在秋冬的時候多給孩子吃點好吃的,現在已經5歲了,跟小朋友站在一起,看不出有任何的異樣,而且抵抗力還非常好,一個學期可能也就是請兩天假都算是多的了,真是沒有浪費他媽媽一分錢,天天按時按點上幼兒園,哈哈。今天給大家推薦一個排骨湯,看著清湯寡水的,但喝起來是真的香,特別適合小孩和老年人來食用,溫和進補也不傷身。

排骨中含有大量磷酸鈣,骨膠原可以為老人孩子提供豐富的鈣質,對小孩子骨骼發育是非常好的,老人預防骨質貧血也是棒棒,而且排骨富含蛋白和脂肪,為我們提供優質蛋白和必需要脂肪酸,可以補充人體所需要的營養,排骨性平溫和,可以滋養脾胃,所以平時還是得偶爾做來吃吃的,可以保護脾胃功能。再加上冬瓜,滿滿的水份,而且可以吸走排骨中的油脂,讓湯變得更加清透好喝。

製作食材主料:排骨、冬瓜、蔥 輔料:香葉、八角,花椒

製作步驟第一步:早上菜市場買回來的小排骨,跺成小塊清洗乾淨, 然後鍋中放涼水 ,焯排骨,這點一定要注意,不管是焯排骨還是焯雞,都要放涼水,才能保證肉的鮮美。

第二步:涼水中加入料酒,薑片去除腥味,然後大火燒開,煮出血沫以後軾撈出,用涼水沖清乾淨。

第三步:清水加排骨扔進高壓鍋中燉熟

第四步 :冬瓜去皮,去嚷切成滾刀塊備用,冬瓜皮不要扔清洗乾淨有妙用,消除水腫,都在這塊瓜皮里了,豬肉是非常適合八角和香葉的,準備點,等待排骨燉熟。

第五步:排骨加原湯再倒入砂鍋中,放八角,香葉,再倒入冬瓜皮燉煮10分鐘,再倒入冬瓜塊燉10分鐘,全程小火,這個時候湯已經非常清香了,撈出冬瓜皮扔掉。

第六步:加食用鹽,胡椒粉,就可以準備關火了。裝碗以後撒上蔥花,冬瓜沒有很爛,吃起來剛剛好,肉燉的非常的爛,小孩子也可以吃,湯清清爽爽的,沒有一點油,不要太香,快來試試吧。

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