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孩子就迷它,早餐宵夜都愛吃,手不沾粉簡單一烤,滿屋都是奶香味


舞姐的小廚房天氣一冷,就想吃零食,我和孩子也不例外,不然身體沒有足夠的能量如何熬過冬天呢?要知道在我們南方沒有供暖,冬天基本是靠抖著過的,這時候再沒有吃一些熱量...

- 2019年12月10日
- 舞姐的小廚房

舞姐的小廚房

天氣一冷,就想吃零食,我和孩子也不例外,不然身體沒有足夠的能量如何熬過冬天呢?要知道在我們南方沒有供暖,冬天基本是靠抖著過的,這時候再沒有吃一些熱量小零食,你說是不是對不起自己呢?最近孩子對雞蛋有點抗拒,但是孩子需要這營養,所以我就花心思給孩子做了這款小點心,不加一滴水做了這款小蛋糕,孩子一下子就迷上它了,早餐宵夜都喜歡吃,當然做起來也是各種的方便,手不沾粉,簡單一烤,滿屋都是奶香味,零失敗,新手也能輕鬆做成功,孩子一口一個吃上癮,當媽的我也樂意做。

蛋糕既可以當零食,也可以當早餐食用,現在幾乎家家都有烤箱,所以做起來非常的方便,今天我就教大家做一款最簡單但是也是最好吃的蛋糕,小孩子看見尤其喜歡極了,簡單一拌誰都能做成功。這麼好吃的小點心叫瑪德琳。傳說在1730年,美食家波蘭王雷古成斯基流亡在外,有一天他帶的私人主廚竟然在快上甜點時玩失蹤。情急之下有個女僕臨時烤了她最拿手的小點心端上去,結果竟很得美食家的歡心,於是就以女僕之名命名了這種小點心。瑪德琳做起來很簡單,不會烘焙的也能一下子就學會,瑪德琳最主要的食材之一是黃油,要想做出奶香濃郁口感好的小點心,那麼對黃油是有要求的,一定要品質過得去,奶味足,所以我選擇了樂荷有機黃油做。簡單易做大家接著往下看吧,花一分鐘就能學會的小點心,錯過真可惜。

小萌牛瑪德琳

食材:低筋麵粉112克,樂荷有機黃油112克,糖粉100克,大雞蛋2個(大約130克左右),泡打粉2克

烘焙模具:學廚WK9788萌牛模具,烘焙時間:風爐165度左右大約18分鐘

具體做法:首先我們要先將黃油隔熱水融化。

然後在融化好的黃油中加入糖,用手抽不斷攪拌到糖和黃油融合的狀態

接著我們要加入雞蛋再次攪拌,注意雞蛋不能一下子放入,要分次分量的加入,等攪拌均勻了我們再添加。雞蛋黃油都攪拌融合了,然後我們將泡打粉和低筋麵粉用篩子過下,篩到黃油中,這樣避免在攪拌時候麵粉因為顆粒而影響成品。

用刮刀切拌混合,只要看不見麵粉就可以了,千萬不要過度,然後將麵糊裝入裱花袋中,因為這個麵糊是比較稠的,所以還是要藉助裱花袋更方便操作。

為了讓孩子喜歡,所以我用了這個小萌牛模具,麵糊倒入大約8-9分滿就可以,然後表面用牙籤幫助,將角落也填滿麵糊

放入提前預熱好的烤箱,中層烤即可,我用的是風爐可以同時烤幾層的量,各家烤箱溫度不一,所以請酌情增減時間,我這個僅僅是作為參考。烤好趁熱脫模放涼,然後準備一小塊巧克力隔熱水融合後在蛋糕上裝飾上2個眼睛就是萌萌可愛的小牛牛蛋糕了。

小嘮叨:1、我用的是樂荷有機黃油,牛乳味很足,營養也高,給孩子做點心我自然要選擇好的。2、麵糊不要過度攪拌,看見沒有粉即可。3、各家烤箱溫度有差異,請根據具體情況增減。

我是舞姐的小廚房,一位熱愛做飯的小姐姐,歡迎大家關注我,另外,此圖文作品系舞姐姐的原創文章,嚴禁其他自媒體搬運及盜圖,違者必究。


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