孩子就迷它，早餐宵夜都愛吃，手不沾粉簡單一烤，滿屋都是奶香味

天氣一冷，就想吃零食，我和孩子也不例外，不然身體沒有足夠的能量如何熬過冬天呢？要知道在我們南方沒有供暖，冬天基本是靠抖著過的，這時候再沒有吃一些熱量小零食，你說是不是對不起自己呢？最近孩子對雞蛋有點抗拒，但是孩子需要這營養，所以我就花心思給孩子做了這款小點心，不加一滴水做了這款小蛋糕，孩子一下子就迷上它了，早餐宵夜都喜歡吃，當然做起來也是各種的方便，手不沾粉，簡單一烤，滿屋都是奶香味，零失敗，新手也能輕鬆做成功，孩子一口一個吃上癮，當媽的我也樂意做。

蛋糕既可以當零食，也可以當早餐食用，現在幾乎家家都有烤箱，所以做起來非常的方便，今天我就教大家做一款最簡單但是也是最好吃的蛋糕，小孩子看見尤其喜歡極了，簡單一拌誰都能做成功。這麼好吃的小點心叫瑪德琳。傳說在1730年，美食家波蘭王雷古成斯基流亡在外，有一天他帶的私人主廚竟然在快上甜點時玩失蹤。情急之下有個女僕臨時烤了她最拿手的小點心端上去，結果竟很得美食家的歡心，於是就以女僕之名命名了這種小點心。瑪德琳做起來很簡單，不會烘焙的也能一下子就學會，瑪德琳最主要的食材之一是黃油，要想做出奶香濃郁口感好的小點心，那麼對黃油是有要求的，一定要品質過得去，奶味足，所以我選擇了樂荷有機黃油做。簡單易做大家接著往下看吧，花一分鐘就能學會的小點心，錯過真可惜。

小萌牛瑪德琳

食材：低筋麵粉112克，樂荷有機黃油112克，糖粉100克，大雞蛋2個（大約130克左右），泡打粉2克

烘焙模具：學廚WK9788萌牛模具，烘焙時間：風爐165度左右大約18分鐘

具體做法：首先我們要先將黃油隔熱水融化。

然後在融化好的黃油中加入糖，用手抽不斷攪拌到糖和黃油融合的狀態

接著我們要加入雞蛋再次攪拌，注意雞蛋不能一下子放入，要分次分量的加入，等攪拌均勻了我們再添加。雞蛋黃油都攪拌融合了，然後我們將泡打粉和低筋麵粉用篩子過下，篩到黃油中，這樣避免在攪拌時候麵粉因為顆粒而影響成品。

用刮刀切拌混合，只要看不見麵粉就可以了，千萬不要過度，然後將麵糊裝入裱花袋中，因為這個麵糊是比較稠的，所以還是要藉助裱花袋更方便操作。

為了讓孩子喜歡，所以我用了這個小萌牛模具，麵糊倒入大約8-9分滿就可以，然後表面用牙籤幫助，將角落也填滿麵糊

放入提前預熱好的烤箱，中層烤即可，我用的是風爐可以同時烤幾層的量，各家烤箱溫度不一，所以請酌情增減時間，我這個僅僅是作為參考。烤好趁熱脫模放涼，然後準備一小塊巧克力隔熱水融合後在蛋糕上裝飾上2個眼睛就是萌萌可愛的小牛牛蛋糕了。

小嘮叨：1、我用的是樂荷有機黃油，牛乳味很足，營養也高，給孩子做點心我自然要選擇好的。2、麵糊不要過度攪拌，看見沒有粉即可。3、各家烤箱溫度有差異，請根據具體情況增減。

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