時尚、娛樂、家居

周末在家宴客,為你準備了這些菜譜,隨便那道都可以撐場面


食神十一天天用普通的食材,做出最美味的餐食。今天傳一道紅燒臭豆腐,我們這裡有一個做豆腐的小店,生意很好,每天都是排隊買豆腐,我買的臭豆腐也是他那裡買的,口味很不...

- 2019年12月24日
- 食神十一

食神十一

天天用普通的食材,做出最美味的餐食。今天傳一道紅燒臭豆腐,我們這裡有一個做豆腐的小店,生意很好,每天都是排隊買豆腐,我買的臭豆腐也是他那裡買的,口味很不錯。臭豆腐吃起來很香,但絕對不會臭紅燒臭豆腐

食材 臭豆腐1盒、油適量、鹽適量、糖適量、辣椒醬適量、味精適量。
做法 1、將臭豆腐洗凈瀝乾水分。
2、起油鍋加熱,放入臭豆腐煎。
3、煎至兩面微黃。
4、將所有煎好的臭豆腐放入鍋中。
5、放適量的水和老抽炒勻。
6、放入適量的鹽炒勻。
7、放入適量的糖炒勻煮開。
8、放入辣椒醬炒勻煮開。

9、最後放入味精炒勻即可。脆皮豆腐是一道地方傳統名菜,屬於素菜。皮酥脆內細嫩的豆腐萊餚,表皮鬆脆,內嫩香醇。製作脆皮豆腐的關鍵是炸脆皮豆腐生坯.它需要在豆腐表面掛上一層糊.再下入油鍋中炸至表皮酥脆,脆皮豆腐生坯炸好後。調味就簡單了,既可將勾好的茄汁味汁或糖醋味汁澆淋在豆腐上,也可隨配椒鹽味碟、茄汁味碟或糖醋味碟上桌。脆皮豆腐

做法; 1、準備材料 2、蔥,彩椒,香菇切成小丁 3、將控好水的豆腐用吸油紙將水吸凈,將豆腐切成一厘米厚的方塊,在豆腐上撒生粉 4、在鍋中倒適量的油,燒熱,在油溫八成熱時,放入豆腐,炸一兩分鐘之後盛出裝盤,等恢復有油溫繼續炸,豆腐的表皮發黃髮硬即可出鍋 5、鍋中倒入少許油,加熱後,開始炒肉末 6、待肉的香味出來後,放少許料酒,醬油,蚝油

7、再將香菇和蔥花放入,翻炒30秒鐘左右後,將彩椒放入 8、放一勺鹽一點糖再倒入適量的水,美味完成。可以把豇豆換成海帶絲、土豆絲,步驟不變,經過我的實驗都還不錯,豇豆的口感最好。
響油豇豆

做法 1、豇豆摘去老莖,切成小段,小辣椒切段,水燒開後倒入豇豆段、辣椒段,加少許玉米油、鹽汆燙3-4分鐘左右; 2、生薑、大蒜剁成細蓉,加入適量糖、生抽、香醋,燒熱1大匙香油澆在碗內,成為調味料; 3、汆燙好的豇豆撈出,浸泡在冰水裡涼透以後,撈出充分瀝乾水份; 4、將調味料和豇豆、辣椒拌勻即可。平菇炒雞蛋, 我小時候媽媽經常做的菜,它食材很簡單易得,做法也很簡單,

由於平菇的味道鮮美,也讓這道家常的小菜有著讓人眷念的家的味道。
直到現在自己開始做菜,這菜也經常出現在我家的餐桌上、我的便當盒中……是那記憶中媽媽菜的味道。下面就來跟著我來學學這菜的做法吧。
平菇炒雞蛋

食材:平菇一朵約200克;青椒2個;雞蛋2個;生抽2勺;蚝油1勺;糖一點點,約1克;鹽少許;蔥姜蒜適量 1.平菇掰開沖洗乾淨,在清水中浸泡上10分鐘。
2.雞蛋打入碗中,用筷子攪散開來,最好能多攪拌會兒,攪到蛋液表面有一層細密的小泡泡,這樣在炒的時候雞蛋會變得體積又大又軟和。
3.青椒去蒂去籽切成斜片。
4.泡好的平菇瀝水待用。

5.鍋內放油,燒熱,先炒雞蛋,嘩的一聲雞蛋就變大好多,看起來是十分的鬆軟。
6.給雞蛋翻個面,兩面都炒好後可以根據自己喜好用鍋鏟劃拉成大塊還是小塊,雞蛋炒好後盛到碗裡備用。
7.調製碗汁,生抽兩勺,蚝油1勺,白糖一點點,少許的鹽調勻。
8.鍋內重新放油,燒熱爆香蔥蒜,下入平菇翻炒,剛開始平菇還是比較硬的。
9.直到炒出平菇中的水分,平菇也變軟了。

10.撒入青椒片,翻炒到斷生。11.將炒好的雞蛋塊兒倒入鍋內翻勻。
如果你喜歡我的文章,歡迎關注我!要是大家不知道每天吃什麼,歡迎關注我,每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章,不見不散


熱門內容

友善連結