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不油煎不火烤,營養還是蒸的好!


微蒸菜1現在很多人都會有或多或少的腸胃問題,很多時候醫生說的一定要注意飲食習慣,飲食要清淡,要營養均衡,切忌辛辣刺激性的食物。現在生活比以前好過多了,但是這樣那...

- 2020年2月09日
- 微蒸菜

微蒸菜

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現在很多人都會有或多或少的腸胃問題,很多時候醫生說的一定要注意飲食習慣,飲食要清淡,要營養均衡,切忌辛辣刺激性的食物。現在生活比以前好過多了,但是這樣那樣的問題也多了。

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過去貧窮的時候,吃的是粗茶淡飯,很多人做夢都想吃山珍海味、雞鴨魚肉,現在生活富裕了,很多人家裡吃的不是粗茶淡飯、五穀雜糧了,頓頓能吃得起雞鴨魚肉了,卻又異常的想念過去的五穀雜糧和野菜了。

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通常很多人家裡都是吃的炒菜,也不能說炒菜不好,但是炒菜多油煙也是真的,味道比較重也是真的,而且因為油比較重,很多時候對於腸胃不順暢的人來說,真的是很受罪的。

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在炒菜和煮菜中,常見的還有瀏陽蒸菜,蒸菜是這些腸胃不順暢的人的福音,也是養生人士的福音。現在人們的生活節奏太快,熬夜、吃燒烤的人也是很多,其實說到底一部分的弊端還是現在的生活太方便了,半夜想吃東西的話還有人可以送外賣。

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為什麼說瀏陽蒸菜是養生和腸胃不好的人的福音呢?蒸菜是很少油鹽的,而且也是區別於傳統的炒菜方式,傳統的炒菜方式有很大的油煙,但是蒸菜是以水滲熱的方式加熱菜的,整個過程中不會有一絲的油煙排出,只會有少量的水汽排出。

尋常在家裡炒菜的時候,即使開了排風扇、即使有抽油煙機,但是遇到味道比較重的菜,家裡還是會有油煙,還是會很嗆人,可若是蒸菜,就完全不必有這方面的擔憂了。而且蒸的方法能最大限度地保留食材的營養,讓人感受到美食的「鮮」。烹製方法也簡單,前期把食物稍作加工然後直接放入蒸籠蒸上就可以了,然後記好時間就可以去干別的事情了。

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除了鮮之外瀏陽蒸菜還有一個讓很多人不得不愛的優點,那就是油少,吃了不上火。無論是蒸肉還是蒸蔬菜,用這一種烹飪方式可以成就上百種美味佳肴。而且蒸的方式給葷菜增添了幾分剛好的清淡,素的保留了原本的汁味吃起來卻更入味兒。總之,要好吃,蒸就對了!


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