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聚會幾道超級美味的家常菜,葷素搭配好吃不難做,關鍵還不貴


洪洋美食記胡蘿蔔絲炒土豆絲材料:胡蘿蔔、土豆、蔥、姜、蒜、花椒、辣椒做法:1、胡蘿蔔、土豆切絲。2、蔥姜蒜嗆鍋,胡蘿蔔絲和土豆絲下鍋煸炒。3、熟後盛出。老乾媽回...

- 2020年4月08日
- 洪洋美食記

洪洋美食記

胡蘿蔔絲炒土豆絲

材料:胡蘿蔔、土豆、蔥、姜、蒜、花椒、辣椒

做法:1、胡蘿蔔、土豆切絲。

2、蔥姜蒜嗆鍋,胡蘿蔔絲和土豆絲下鍋煸炒。

3、熟後盛出。

老乾媽回鍋肉

用料

五花肉半斤;蒜薹3兩;老乾媽豆豉2大勺;鹽半小勺;料酒少許;油一點點

做法

五花肉擺平扔冷凍箱2小時,凍到略微發硬,拿出切片。

鍋內燒開水,肉片丟進去煮熟,撈出洗凈,放瀝水籃里瀝水晾乾。

蒜薹切成寸長的段,如果太粗可剖成兩半,方便入味。

鍋內放少少油,中火燒熱,下肉片煸炒至出油、微微焦黃。中途如果粘鍋可以烹入少量料酒。

轉大火,下入蒜薹翻炒,加半勺鹽,炒至蒜薹斷生,加入兩大勺老乾媽,翻炒均勻出鍋。

白菜炒瘦肉

材料:

白菜、鮮菇、瘦肉、胡蘿蔔、鹽、生抽、生粉

做法:

1.全部食材清洗乾淨,分別切成絲,瘦肉絲用少許油、生粉、鹽拌勻。

2.熱油鍋,倒入瘦肉絲滑炒至變色後盛出。

3.重新熱油,倒入胡蘿蔔絲煸炒至發軟,倒入大白菜絲,煸炒至出水。

4.加入鮮菇,翻炒均勻,加入適量鹽,淋適量生抽,翻炒均勻。

5.加入少量清水,蓋上鍋蓋煮8分鐘左右;

6.加入炒過的瘦肉絲,翻炒均勻即可。

西葫蘆炒雞蛋

主料:西葫蘆,雞蛋

輔料:生薑,花椒

做法:

1、首先將食材清洗乾淨,先將西葫蘆切片,將雞蛋打入碗中備用。

2、起鍋熱油。將生薑和花椒,放入鍋中翻炒均勻,接著撈出。然後將西葫蘆放入鍋中,炒熟備用。

3、起鍋燒油,油溫5成熱,放入打散的雞蛋,轉小火,將雞蛋炒至7成熟,將西葫蘆再放入鍋中翻炒均勻。接著盛出,一道美味的西葫蘆炒雞蛋就做好了。


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