夏日沒有食欲？學會這幾個涼拌菜，讓你胃口大開

配料：細豆300克，芝麻醬50克，精鹽適量，生姜絲，芝麻油，醋和醬油，還有一點大蒜。

做法一

1.將豆角洗淨，去掉筋，切成3.3厘米長的斜刀片。在鍋裏煮豆子，把它們拿出來，冷卻，控幹水，然後把它們放在盤子裏。

2.在芝麻醬中加入少許鹽和芝麻油，煮沸，倒在盤子裏的豆角上，加入姜絲、醋、醬油和大蒜，混合均勻。

做法二

原料：豆角、芝麻醬、精鹽、味精、辣椒油和姜末；

方法：

1、將豆角洗淨，放入沸水鍋中煮熟，然後用冷水浸泡，撈出並控制去水，放入盤中。

2.將芝麻醬用冷開水調成糊狀，加熱辣椒油，加入精鹽、味精和姜末，倒在豆子上，攪拌均勻即可食用。

涼拌木耳

木耳(水發)20克和蒜瓣3瓣

輔料：適量芝麻油，少許白糖，1勺陳醋，7毫升醬油，少許雞粉，2勺剁椒醬，適量鹽

練習：

1.將黑木耳浸泡在冷水中，軟化並清洗

2.將清水倒入鍋中，煮沸，加入菌類，煮沸，取出備用

3.濾幹菌類，切碎大蒜

4.啟動油鍋，加入少量植物油，並加入大蒜使其變香

5.加入2湯匙切碎的辣椒醬，攪拌均勻

6.將醬油和香醋等調味料加入到蘑菇中，攪拌均勻

7.將香蒜和胡椒倒在木耳上，攪拌均勻

8.最後，放兩茶匙芝麻油

涼拌皮蛋

材料：3個皮蛋

調味料：醬油、大蒜、調味料、蠔油、芝麻油、辣椒油。

1、將皮蛋去殼，將每個蛋切成四瓣，

2.將切好的蒜米加入調味料，攪拌均勻。

3.將切好的皮蛋放在盤子裏，在皮蛋上淋上調好的醬。

農家

涼拌菜

1.首先，我們准備配料，80克幹腐竹，並在冷水中浸泡兩個小時。

2.拿一把幹木耳，提前兩個小時浸泡在溫水中。

3.一根胡蘿卜，剝去外皮，切成薄片，然後切成均勻的細絲，半個青椒，去籽後切成細絲，放在一起備用，浸泡腐竹，切成段，放在盤子裏。

4.浸泡好的木耳，切掉根部，用刀把大的那個切開，把它和其他配料放在一起，取幾片大蒜，拍平，切成蒜蓉，然後准備一個小罐子，放一把花生在裏面備用。

5.配料准備好了。讓我們翻炒花生，在鍋裏加入適量的植物油，倒入花生，保持小火，翻炒花生幾次，並不斷搖動煎鍋，使花生均勻加熱。

7.接下來，我們將腐竹和木耳焯一下，在鍋裏燒開水，將腐竹加入溫水中，倒入4克料酒，這樣可以減少腐竹的豆腥味。當水接近沸騰時，加入木耳、胡蘿卜和青椒。水燒開後，立即倒出水並控制它。

8.然後，把幹腐竹和其他配料倒入鍋中，然後倒入蒜末，然後開始調味。

9.加入2克鹽、5克醬油、5克陳醋和5克辣椒油，使菜肴紅潤有光澤。最後，把炒好的花生倒入鍋中，攪拌均勻。

好了，這道美味的農家涼拌菜已經准備好了，喜歡的朋友們應該趕快嘗嘗。