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小編的世界 優質文選 美食
字體大小：小 中 大 特 預 2020年11月19日 - 美食小編 ： 小編 美食 牛腩 小編世界
優雅的吃貨小張
2：牛腩切小塊冷水下鍋，加入蔥姜蒜、料酒，煮開，去除浮沫，撈出洗淨
3：西紅柿切淺十字花，用水燙至去皮
4：鍋中加入適量油，開小火預熱，加入蔥、姜、蒜、洋蔥、土豆一起煸炒出香味，加入牛腩和西紅柿快速翻炒
5：加水沒過所有食材，放入香料、調料。蓋上蓋子中火燒開後轉小火燉約一個小時即可食用嘍
小貼士：燉煮時最好選用密閉性好的鑄鐵鍋。
1：密閉性好可以形成小小的熱能內循環，能夠很好的鎖住水分和原味，減少營養流失
2：鑄鐵鍋體導熱均勻，大塊牛腩比較容易燉軟
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