美食推薦：豬肝土豆片、魚香千葉豆腐絲、家常焦溜豆腐、糖醋排骨

廚采臣

在飲食文化方面，中國是一個大國。長期以來在某一地區由於地理環境、氣候和生產、文化傳統和民族習俗等因素的影響，形成了一定的親緣傳承，口味相近，知名度高，而群眾喜愛的地方口味的名校稱為菜系。中國人是一個關心食物的民族。中國是一個大國，各地的產品、飲食習慣和烹飪方法都有很大差異。談到中國菜，八大菜系總是被大家首先掛在嘴邊。它們是魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘和惠州。今天，我願做中國食品的傳人，把你帶回家鄉的靈魂！"。讓我們看看我將與你分享哪些美味的菜肴吧

糖醋排骨

方法。

1. 將肋骨切成3厘米的小塊。

2. 將李子、料酒、醬油和香醋混合，倒入一碗水（約300毫升），混合後放置幾分鐘。

3. 將2片姜放入冷水鍋中，倒入排骨，煮沸後瀝幹。

4. 在煎鍋中用中火加熱碎冰糖，直到它融化並變成金黃色。

5. 倒入排骨，快速翻炒，攪動，使其上色。

6. 將帶有李子的醬汁倒入鍋中，用大火煮沸，蓋上鍋蓋，轉為小火，燉煮約30分鐘。

7. 當排骨變軟時，打開蓋子，轉大火收汁，煮幾滴醋，上桌前拌勻。

灑上白芝麻，並翻轉上色。

自制炭燒豆腐

材料：300克豆腐，一半西蘭花，一半胡蘿卜，洋蔥碎，姜，2瓣大蒜，1湯匙醬油，一半醋，糖，鹽，玉米澱粉，1茶匙水，食用油。

方法。

1. 將豆腐切成塊，姜、蒜切成片，蔥切碎，胡蘿卜切成菱形片，西蘭花切成小花。

2. 煮一鍋水，加半勺鹽，把豆腐塊放進水裏，等水開了，把豆腐拿出來瀝幹，把胡蘿卜和西蘭花焯一下，大約1分鐘，拿出來用冷水挑一下，放在一邊。

3. 在盤子裏放上玉米澱粉，在豆腐上均勻地塗上一層幹面粉，將平底鍋加熱到60%，加入豆腐，煎至四面金黃，瀝幹後放在一邊。

4. 將一碗醬油、醋、糖和鹽混合在一起調味。5.

加入豆腐、胡蘿卜和西蘭花，攪拌，加入少量水澱粉，攪拌至豆腐被醬汁覆蓋。

豆腐條配魚和辣椒

成分。

主料：菊花葉豆腐150克，香菇50克，辣椒30克，胡蘿卜50克視人數喜好而定；調料：大蒜、幹紅辣椒、白糖、白醋、老醋、鹽、胡椒粉、水澱粉、醬油、老抽、幹澱粉適量。

方法。

1、將千葉豆腐切成細絲，並加入少許幹澱粉，攪拌均勻。木耳、甜椒、胡蘿卜切成條狀，大蒜切碎。

2、魚醬：糖1茶匙，白醋半茶匙，老醋1茶匙，鹽2克，胡椒粉少許，大蒜醬，拌勻。

3、鍋中油燒熱，炒幹紅辣椒，炒一下豆腐碎，然後把胡蘿卜碎和香菇碎炒勻。

4、倒入魚露在大火上攪拌入味，可以在放調料前嘗嘗口。滴入水澱粉至濃稠，出鍋，裝盤。

土豆片的豬肝

材料：豬肝 土豆 青椒 紅椒 大蒜 醬油 老抽 酒 澱粉 花椒 糖 麻油 鹽

方法

1、豬肝洗淨，切成片狀，用酒和澱粉醃制十分鐘

2、土豆片、青椒、紅椒切塊

3、炒鍋內油燒熱，倒入豬肝翻炒至八成熟，即可出鍋。然後倒入土豆片，炒熟後上桌。

4、醬料：醬油、生抽、料酒、生粉、胡椒粉、鹽、糖、香油

5、再次倒入醬汁，然後倒入肝髒和土豆，青椒和紅椒切片，一邊翻炒一邊攪拌。

6、最後撒上切碎的大蒜，再稍加攪拌，即可食用。