“河南”一座因美食而無法辜負夜晚的煙火小城

食味藝聞志

美食領域創作者

最近經常吃夜宵成了我生活的常態，從104斤胖到120斤，我承認這些全部都是美食的功勞，但是明知如此我還孜孜不倦的原因就是我來到了“河南”！呆了半個月，河南讓我感觸最深的就是，“最不能辜負河南的夜晚”！

河南

河南的小吃眾多，膾炙人口。這句話說的可是一點都不假，我臉上冒出來的痘，鼓起來的肚皮都在無一例外地證明著河南小吃的品質。河南小吃也算是相當出名的，在我居住的地方附近就能鎖住我讓我再難邁開腿去旅行。由此得出結論“最不該辜負的便是河南的夜晚”。

河南燴面

河南燴面

河南燴面用高筋面粉、高湯及多種配菜做成，面的滋味讓我這個北方人都覺得贊。而最靈魂的就應該是湯了。湯用上等嫩羊肉和羊骨一起煮五個小時，先大火滾再小火煲，然後下中藥，以把骨油熬出來，湯白白亮亮看起來就營養豐盛。

河南燴面

燴面又是河南的特色美食，在其他地方的做法都有所出入。河南燴面這種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統小吃，味道相當鮮美，經濟實惠，我吃了兩次，但是至今還在思念著它的味道。當然最愛的還是羊肉燴面和牛肉燴面。

五香兔肉

五香兔肉

我一直以為兔頭是山西的特色，但是沒想到與之同源的兔肉竟成了河南開封的著名小吃。這道野味許多外地遊客嘗了都贊不絕口，這是當地人的說法，所以必須去嘗一嘗。兔肉呈上來的時候色澤紅亮，光是看著就能知道肉質一定十分軟爛，鹵香撲鼻，無一點腥味，鹹香發脆還留味綿長。

五香兔肉

在夜市上，很多小攤都有兔肉的售賣，當然為了吃得放心你也可以去店裏買，但是總歸你很那在河南吃到難吃的兔肉。而且天氣漸漸轉涼，吃兔肉可以讓你的瘦弱乏力、氣怯食少有很大的緩解，而且健腦，兔兔雖然可愛，但我還是想吃！

逍遙鎮胡辣湯

逍遙鎮胡辣湯

我說過多少次了，“胡辣湯”就是中國人最健康的地道早餐，沒有之一，沒有！胡辣湯，又名糊辣湯，是中國北方早餐中常見的湯類食品。常見於街上的早點攤點，口感微辣，營養豐富，味道上口，適合配合其它早點進餐。

逍遙鎮胡辣湯

胡辣湯不僅各種營養元素兼顧到位，而且口感上又是上乘，不僅可以很好地吸收和消化，也可以在味覺上給你非同一般的體驗，濃鬱的熬制出來的香味加上微嗆的感覺，是一種別樣的刺激，雖然經常作為早點，但是晚上吃的感覺絲毫不會差。

大肉壯饃

大肉壯饃

有句俗語說“上面烘，下面燒，女人吃了不撒嬌，男爺們吃了好杠腰”。壯饃在以前是行軍打仗的幹糧，味香勁足，而且因為以前就很喜歡樓下的河南肉夾饃，今天我必定是要打卡這樣小吃的。

大肉壯饃

河南壯饃的肉是鹵肉，就這一點就已經和臘汁肉，烤肉兩種不同的品類區分開來。而且饃現烤出來，夾上滿滿的肉和青椒，澆上鹵汁，香味四溢。非親口品嘗我真不知道這麼好吃，越嚼越香讓人想再來一次。

開封小籠包

開封小籠包

開封小籠包是河南開封的地方小吃，歷史十分悠久，好像在哪裏都能看見掛著個牌子的，但是好吃的卻沒幾家，河南這裏卻不一樣。小籠灌湯包皮薄餡大，灌湯流油，成品出籠後提起來像燈籠一樣有彈性，吃起來滋味濃鬱，心情上佳，不禁喊道“老板，再來一籠”！