導語：夏天吃玉米，很多人只會煮著吃，其實這樣做才叫香！營養又簡單，大小朋友都喜歡！
“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治愈的瞬間~很多時候，我們在享受美食的同時，也是對生活的細細品味……
每年的7、8月份正是新鮮玉米陸續上市的時候，新鮮的玉米吃起來軟糯清香，很多朋友都喜歡吃。玉米的營養價值很高，維生素含量比稻米和小麥都要高，另外，它還含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、卵磷脂和鈣、鉀、硒等營養物質，具有清濕熱、益肺寧心、調中開胃等功效，是非常好的營養食材。
我們平時吃鮮玉米，一般都是直接煮著吃或剝下粒後煮粥吃，香甜可口，很是美味！其實鮮玉米還可以這樣做，加茄子一卷一蒸就上桌，營養又簡單，比直接煮更香更好吃！一起來看看吧：
1.取兩三根茄子清洗乾淨後再去掉頭和尾部，然後切成薄片，如果刀功不好也用削皮刀削，盡量薄且不要弄斷了，削好後將其放到淡鹽水中浸泡備用，這樣可以防止茄子片氧化變黑。
2.再准備兩根鮮嫩玉米剝去外皮後，再放到擦菜板上，將玉米粒擦成玉米蓉，放入碗中備用。
3.取適量的豬肉剁成肉餡，剁好後和玉米蓉放到一起，然後打入一個雞蛋，攪拌均勻後再加入一匙食鹽、適量的料酒、胡椒粉和生抽調味，攪拌均勻後醃制10分鐘左右，使其充分入味。
4.玉米蓉肉餡醃制入味後取出，再取出之前切好的茄子片，先將茄子片鋪平到案板上，再挖一勺玉米蓉肉餡鋪到茄子片上，然後將茄子片從較窄一頭卷起來，要卷得緊實一點，防止散花。卷好後豎著、一個擠一個擺入盤子中間。接著再放入蒸鍋中蒸，大火燒開後再繼續蒸15分鐘就差不多熟了。