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小編的世界 優質文選 料理
白灼金針菇，簡單易學，吃過的人都愛吃！
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2022年12月02日 -
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家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中國菜的源頭，也是地方風味菜系的組成基礎。家庭利用現有的調味品也可以炒制出來的菜肴。
白灼金針菇
食材准備：
金針菇 200克，植物油 半勺，香蔥 4根，小米椒 3個，鹽 半勺，細砂糖 半勺，生抽 2勺
做法步驟：
1、金針菇剪去根部，挑去金針菇老的部分，將金針菇浸泡在淡鹽水裏，如果用淘米水浸泡，會更好；
2、煮鍋裏倒入適量清水，燒開後，將金針菇放入鍋裏焯熟；
3、將金針菇撈出，過一下涼白開，瀝乾水分備用，空碗裏調入適量鹽、生抽、白糖，攪拌均勻；
4、香蔥洗淨，切成蔥花，小米椒洗淨，切成辣椒圈；
5、將瀝乾水分的金針菇碼在碗裏，撒上香蔥，炒鍋裏倒入適量植物油燒熱，放入小米椒炒香；
6、金針菇裏倒入調料汁，將鍋裏的油、小米椒潑到金針菇上即可。
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